青海美食独具特色

　　各种美食层出不穷

　　曾几何时

　　小编曾下决心要吃遍青海美食

　　但是......

　　青海的美食真的太多了，

　　从清晨的羊杂汤

　　到夜深人静时的羊肉串，

　　每吃一口

　　都恨不得向天再借十个胃

　　生活，从一碗青海酿皮开始

　　今天小编带你品味

　　青海最具人气的特色风味小吃

　　酿皮

　　青海酿皮有很多种，黑酿皮、白酿皮、洋芋酿皮····

　　每种味道都不一样。

　　不说了，哈喇子都快收拾不住了

　　酿皮切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

　　除了白酿皮、黑酿皮、洋芋酿皮我们还爱吃美味的擀面皮、梗皮·········

　　酿皮食谱

　　主料：面粉1000g。

　　辅料：面筋50、韭菜末50g、食盐25g、碱面10g、熟菜籽油适量、酱油适量、香醋适量、油泼辣子适量。

　　做法：

　　1、制面浆：将面粉放入盆中分次加入凉水搅拌成稠浆糊，将食盐、碱面化成水倒入盆中再继续搅拌均匀，用勺扬起，能拉成条，即成面浆、。

　　2、将面浆臼入凉皮盘中，放入蒸锅内，旺火蒸10分钟即成；

　　3、出锅后将面皮抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾凉，食用时切条加入面筋、盐、蒜汁、辣椒、韭菜末、醋等调味拌匀即可。

　　（食谱来源：青海省餐饮协会）