说起来我们大家肯定对大蒜并不陌生，是我们日常生活中的经常见到吃到的蔬菜。但是，今天我们说的这种“蒜”不是我们见到的那种普通的蒜，这是一种“野蒜”。野蒜是我们这里非常常见的野菜，每年这个时候就开始冒芽露出来，那个绿油油的叶子没有小葱水灵，也不像大蒜苗那么辣，吃起来带着山野的气息，但就是这富有山野气息的一种野菜。人们却叫它贼葱，这是为什么呢?作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】认为原因如下：

第一，可能是口误。

部分地区管野蒜叫“小崽蒜”或“香根菜”，我觉得这个名字起的比较形象，野蒜是不是有点大蒜小崽的样子?那么是不是把崽蒜说成了贼蒜呢？

第二，跟它的生命力有关。

野蒜的生命力是特别顽强的，不论什么贫瘠的土地它都可以生长，我在路边, 田间地头 ,只有一点土的地方都曾挖过很大的野蒜。野蒜不光可以通过鳞茎繁殖，它开花结果后红彤彤的种子落地以后也会繁殖。很多地方以前没有看见过野蒜生长，谁知道一夜之间就会冒出来一大丛，这个属实有些贼。

第三，在民间流传关于贼蒜来历的传说

话说在古代，曾经有一年接连遭受干旱水患，且官吏赋税不减，许多人却衣少食，民不聊生；在一座山头，盘踞着一伙山贼义匪，他们只抢地主老财贪官污吏，不抢穷苦人家，不骚扰当地农民；但是有一年春天青黄不接时期，山上的日子到了吃了上顿没下顿的窘境，许多匪徒面黄肌瘦，饥寒交迫；山贼的首领看在眼里急在心里却束手无策；这时，军师建议，发动众匪徒到山上寻找可以食用的野菜，首领尚无良策，只好同意军师的建议。

一日，有匪徒来报，说山脚下的石缝里找到了一种不知名的野菜，匪首让人取来这种野菜，果然没有见过，但匪首试着咀嚼了一颗野菜，虽然有一种大蒜的辛辣味道，但味道鲜美让人胃口大开；匪首大喜，终于不用挨饿了，于是通知所有的匪徒都去寻找这种有一种大蒜味道的野菜食用。后来有匪徒问这种野菜叫什么名字，匪首想了想，是我们这伙山贼发现这种能够食用的野菜，就各取其中的一个字，就叫贼蒜吧，寓意鲜明。

总之，“三月小蒜，香死老汉”。春风一吹，满地都是。那绿油油的几茎蒜苗，迎风挺立，仿佛一个个威武的勇士。虽然他有诸多叫法来源无从考究，但贼蒜名称的叫法由来已久是事实；我们不必在意贼蒜名称带给人们的感觉，享受野菜带给人们的新鲜味道和保健作用才是我们关注的焦点。