不知道有多少人喜欢吃蛤蜊，其实蛤蜊这种东西是非常有意思的。平常我们在做饭的时候不常用这样的食材，但是真正的想要烹制蛤蜊的话，那还是需要一些方法的。今天我们就来跟大家分享一下烧烤蛤蜊的方法，相信大家在尝试了以后都是会有一个很不错的感觉。那么蛤蜊究竟应该怎么进行烹制呢？为什么我们会非常轻松的就能够用砂锅烧烤出来蛤蜊肉呢？这其实是有着一定的方法。大家如果觉得比较好奇的话，那么接下来往下看就可以了。

蛤蜊就是我们所说的花甲，制作这个菜肴，我们需要准备的就是一个花甲，还有大蒜，生姜，香葱和一些我们家里面的砂锅。没有砂锅的可以用普通的锅去代替，当然，如果有砂锅的话，是最好的。因为砂锅所制作出来的菜肴风味是非常独到的。能够有一些很神奇的味道，准备好了这些东西以后，我们需要将葱姜蒜末切碎之后放进碗里面备用。然后开始调制一下我们的酱汁，这里的酱汁是我们自己研究出来的，这里就跟大家分享一下。

首先我们需要准备一勺生抽，然后再放进一勺蚝油，一勺料酒，一勺白糖，如果糖分比较重的话，大家可以少放一些。最后放一些黑胡椒粉就可以了，这些东西在准备完成以后混合一下，这样就可以调制出来我们做花甲需要的酱汁了。我们制作烧烤花甲的方法其实非常的简单，就是用了一个高度差的技巧。

在砂锅里面放入一些锡纸球，然后用我们准备好的一个锡箔纸。将花甲包起来，。上我们的酱汁，这个酱汁一定要淋的均匀一些，不然的话可能会不好入味，这样吃起来就会有一些不好的感觉，因为毕竟这是一种海鲜，所以我们没有淋上酱汁就去进行烤制的话，就可能会有一些腥味的存在。这是非常不好的一个地方，所以大家一定要好好的注意一下。

在准备好了之后，我们就需要将这个砂锅用15分钟的中大火加热一下。随后将我们的花甲放进去就可以了，花甲放进去之后，再用15分钟的钟大火将砂锅内部的温度给提高起来。随后我们拿出来一个手套，将盖子取下来看一下，里面的花甲如果是开口了的话，那就可以直接吃了。这个做法非常的简单，并且做出来的花甲也很有味道。能够让我们产生一些不一样口感的同时，也会带来一些别样的风味。毕竟烧烤出来的花甲还是比较有味道的，我们可以看到，我们制作完成之后的这个花甲非常的有食欲。能够让我们感受到一种花甲本身的香味，并且带来一些不一样的口感。烧烤出来的花甲更干一些，不过这样吃的话也会有一个酱汁的搭配，所以并不会非常的干燥。

总的来说，这个菜肴做起来非常的简单。并且也能够带给我们一些不一样的口感和味觉上的体验，大家如果是在家里面无聊的话，是可以尝试一下这样的制作。当然，在制作的时候必须要选择一个砂锅，如果实在是没有砂锅的话，用平底锅代替也是可以。这个砂锅的作用，其实就是高温耐火砂锅才能够在火上面烤制很长的时间。而不会损害砂锅的寿命大家如果有兴趣的话，是可以在家里面进行下尝试。这个花甲市场的售价也是非常的便宜，想吃的话随随便便就能够做出来很多。