枸杞大家应该都知道是明目的，所以平时多喝枸杞水，可以明目护眼。但你们知道吗，在我国古代，枸杞就像是神一般的存在，就和《西游记》里面太上老君练的仙丹那样，多吃枸杞可以强健身体，延年益寿，而且还有补肾壮阳的效果。在古代有一句俗语“男子离家千里，勿食枸杞”，就是说如果男人要出远门，在外面不能吃枸杞，防止沾花惹草。

在我国，枸杞的叫法有很多，像狗奶子、甜菜子、西枸杞、血杞子、苟起子等，各种各样，五花八门。我国的宁夏盛产枸杞，他们一般将枸杞叫为“茨”，也就是蒺藜，因为枸杞和蒺藜长得很像，很多人都会分不清，就会将枸杞子当作柴火，砍回家烧火。

关于枸杞还有一个传说呢，据说在唐朝的时候，有一天，丝绸之路来了一群西域的商人，因为天色已晚，就到附近的客栈里面休息。突然听到外面有吵闹声，就打开门，看到一个年轻的女子在训斥一个老人，商人很生气，质问女子为啥这样辱骂老人，女子说自己在训斥自己的孙子，和他们有什么关系。商人听了很是吃惊，仔细一问，这女子竟然已有200多岁了，而老人也有九十多岁了。女子责骂老人的原因是因为老人没有遵守族规，没有服用草药，现在才回两眼昏花，衰老的快。商人赶紧请教女子如何才能像她这样的高寿，女子便告诉商人，只要一年四季都服用枸杞，方可长生不老，后来枸杞传入国外，被人称为是“东方神草”。

虽然这个故事看似不真实，但这这反映了枸杞的营养价值很高。枸杞里面含有枸杞子含甜菜碱、阿托品、天仙子胺等物质，其中甜菜碱有脂质代谢或抗脂肪肝的作用，而枸杞多糖属于水溶性多糖，可以调节免疫力和抗肿瘤，而且对抗衰老、抗疲劳、抗辐射、保肝、清除自由基等有很大的效果。

枸杞不仅营养价值高，就连枸杞叶也有很多功效，它可以清热解毒、化痰止咳、治疗糖尿病，还能降血压、健胃补脾、治疗失眠。所以平时多食用枸杞叶。对身体大有好处。

小编今天就教大家做一道枸杞瘦肉鸡蛋汤。

材料：

枸杞叶一把，瘦肉50克， 鸡蛋1个，油适量，盐适量。

做法：

1、枸杞叶只摘下叶子，清洗干净备用；瘦肉切碎，放入盐、生粉抓匀腌制；

2、锅中倒入清水，放入瘦肉，再放入一点油，烧开，然后将鸡蛋打入里面；

3、再把枸杞叶放入锅中，等水再次烧开，就可以关火了，然后放入盐、鸡精调味，就可以食用了。

枸杞叶含有丰富的甜菜碱、芦丁、多种氨基酸和微量元素等，用来做汤效果做好，只要几分钟，就能做好。而且枸杞汤喝起来清香可口，尤其是身体不好、体质虚弱的人就可以喝枸杞汤，增加身体抵抗力，补充营养，强健身体。所以平时我们就可以买一些枸杞回来泡水喝，也可以用枸杞叶来做汤。