作为咱们国家的“近邻”，很多人都对俄罗斯这个国家的文化、美食非常感兴趣。内蒙古、黑龙江等地很多人都有亲属在俄罗斯生活工作，而这些地方也因为离俄罗斯较近，有很多来自俄罗斯的美食，例如大列巴、酸黄瓜、红肠等，其中的哈尔滨红肠闻名全国。

因为气候接近的原因，俄罗斯的一些水果也非常适合在东北种植，其中比较有名的就是醋栗。说起醋栗，在俄罗斯的饮食文化中是非常重要的水果，俄罗斯的大文豪契诃夫还写过以醋栗为名的小说，在俄罗斯、欧洲一些国家，食用醋栗这种浆果是非常普遍的，可是在国内却很少有人吃过它。

醋栗，光看这个名字就知道味道很酸，事实上也确实如此，即便是成熟了的果实也是像醋一样非常酸。俄罗斯气候寒冷，冬季漫长，适合种植的水果实在是不多，醋栗耐寒的特性使得它成为了俄罗斯常见的水果。

并且外国人好像对这类小浆果没有抵挡能力，非常喜欢吃它。不过他们也并不是当水果吃，而是做成果酱，抹在面包上吃。咱们国家对于浆果没什么特殊的感情，加上地大物博，什么水果都有，对这种不起眼的小浆果不太重视，至今也没发展起来。

其实在上世纪八九十年代，东北也曾发展过黑醋栗种植，用来加工果汁和果酒，可惜并没有在市场上掀起什么水花，后来慢慢没人种了。

其实国内并不喜欢醋栗这个名字，而是更喜欢称呼它为红加仑、黑加仑，这两个名字大家不陌生吧！有一种葡萄的名字叫黑加仑，其实就是源自醋栗，不过真正的黑加仑并没有那么甜。

红加仑是红穗醋栗，黑加仑便是黑穗醋栗。这两种醋栗都是经过人工选种改良过的品种，果实比原来大了很多，酸甜度也有所改善，尤其是黑加仑，在熟透之后口感还挺不错的，没那么酸但也不是纯甜的，酸甜度比较适中。

醋栗的维C含量特别高，有机酸也十分丰富，就营养成分来说，的确算得上是一种健康水果，只是市面上很少见到新鲜的醋栗，大多是加工成果酱、饮品、酒以及西餐的调料。

作为水果，醋栗的发展之路显然不太顺利，但是很多人都对它感兴趣，不少人买了醋栗苗回去自己种，想尝一尝它的果实，也有人把它当成装点花园的灌木栽培。但醋栗并不适合南方地区栽培，如果没有休眠期的话，它不会结出果实。

有些人种了三四年的醋栗苗，一粒果实都没见到，就是因为栽种的地方太暖和了，醋栗不停地长叶子，就是不开花结果。如果您想大量栽培醋栗，那么一定要查证一下自己所在的地方是否适合醋栗生长。醋栗的产量相当高，就拿外形相似的蓝莓来对比，醋栗的结果率是蓝莓的3倍以上，如果种好了产量会非常可观。

读者朋友们，你们见过醋栗吗？是否看好这一种水果的发展前景呢？