南瓜是我们餐桌上常见的美食，营养价值也不容小觑，一个简单的南瓜可以变换出各种模样，既可以蒸、煮、红烧，也可以做成各种点心食用，食材百搭又经典。

我家常拿它来做美食，它的口感带着淡淡的甜香，粉糯细腻，孩子特别爱吃，它的营养特全面，富含维生素、氨基酸和矿物质，对女性朋友来说有美容的功效，还能保护胃粘膜，对身体益处极大。

下面哈妹分享一道南瓜的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

配料:南瓜500克、蛋黄4个、白酒1勺 烹饪步骤:1.生鸭蛋黄表面喷白酒

2.烤箱预热170度，鸭蛋黄入烤箱烤6分钟

3.烤熟后取出碾碎备用

4.南瓜去皮切条

5.开水下锅焯烫2分钟

6.捞出沥干水分

7.起锅热油，油炒菜量即可

8.下蛋黄碎炒出香味儿，起白色泡沫

9.将南瓜条下锅不停翻炒，至蛋黄均匀包裹南瓜，断生即可

10.盛盘