炒海鲜加它肯定错不了，提味去腥又增鲜，我的家人都喜欢这个吃法

记住三个一，你也能炒出又香又嫩的海鲜来，一分钟就出锅，真省事

无论是冰的海鲜还是新鲜的海鲜，对于海边的人来说，根本不存在有腥这个字。海边人爱吃海鲜，那是可是真爱。但有不少居住在内陆的朋友，虽然也喜欢吃海鲜，但却得它虽然鲜，却总是带有一些挥之不去的腥气，闻到味道就受不了，想吃也无福消受。没关系，今天就与大家分享一种海鲜百搭的食材，让您吃过后，从此就爱上海鲜。

这个食材，就是辣椒，无论是干的辣椒，还是鲜的辣椒，都会利用本身的辣味，成功带走和掩盖住海鲜的大部分腥气。另外，做海鲜时，我还特别喜欢使用一种调味料，就是用蚝油来代替盐，用它来增鲜增香，您学会了吗？

今天我分享的是一分钟炒海鲜，炒的是一条章鱼足。比起鱿鱼来，我更喜欢章鱼足。因为它们两者的价格差不多，但是章鱼切开就能用，而鱿鱼还要去掉内脏再焯水，更麻烦些。两者的味道也差不多，所以我更愿意选择章鱼足。一只章鱼足配上一个青椒就能炒一盘菜，一分钟就出锅，您不想试试吗？

所用食材：

章鱼足1条 青椒1个 蚝油1勺 姜适量

具体做法：

1章鱼足切成长条，青椒去掉辣筋和籽也切成长条。章鱼足粗的部位要剖开切，尽量做到粗细均匀，以便下锅炒时能同时熟透。青椒我一般选用微辣的，太辣会抢了海鲜的鲜味。姜也切丝备用。

2锅中放入适量油，先炒香姜丝，然后放入章鱼足爆炒。姜一定不要忽略，因为它也有很好的去腥作用。一定要用大火爆炒，这样才能最大程度保持章鱼足的口感。

3章鱼足微微弯曲变紧就要赶快放入青椒了，青椒入锅快速划散即可，这时放入一勺蚝油。蚝油是用一勺还是一大勺您根据自已放的菜量定。一般海鲜都会略带一丝丝咸味，所以放时要注意。

4快速划炒均匀，关火即可。

美美的享用吧！现在总结一下三个一，一条章鱼足，一个青椒，一勺蚝油，这个量刚刚好，还有，爆炒一分钟就可，不要过火，否则章鱼足变老，青椒变得软趴趴，风味尽失！您记住了吗？

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