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大方豆干（大方手撕豆腐）获批国家地理标志产品保护

2018年7月30日，国家知识产权局批准大方豆干（大方手撕豆腐）实施地理标志产品保护。

大方豆干（大方手撕豆腐）拥有300多年的历史，知名度高，在明清两代曾列为上贡珍品。《贵州通志.风土志》记载：“豆干各州县产，以大定（大方）为最佳。”大方豆干（大方手撕豆腐），具有豆制品的自然纯香，品质绵、软、嫩，入口有嚼劲、细致，外皮有弹性、带韧劲，烤食、炒食、炸食均可。大方豆干（大方手撕豆腐）优良品质源于大方的气候、水质等自然条件和独特的制作工艺。

大方豆干（大方手撕豆腐）获得国家地理标志保护产品，提高了大方豆干（大方手撕豆腐）的知名度和美誉度，进一步拓展了销售市场，助力脱贫攻坚，带动大方人民脱贫增收，助推大方特色脱贫产业发展，为着力推动绿色大方发展起到重要的作用。

文 | 大方县市场监管局

编辑 | 李永贵

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