我们不管是在菜市场还是在超市买猪肉的时候，可能大家都会发现这样一个事情，就是很多猪肉上都盖着章上面都学写数字，有的章可能是红色，有的章也可能是蓝色的，其实多数人都知道这个是检疫证明的印章，但是大多数人可能都不知道不同的因印章其实也代表了不同的意思，一起来看看吧！

如果我们在市面上看到了猪肉上面盖着一个“X”标志的印章的话，这个时候就要质疑了，这样的猪肉其实是不合格产品，不能用来使用也不容用来出售的。还有如果猪肉上盖着印章上面写着“高温”的标志的时候也要注意这种猪肉代表的意思是在规定的时间内要经过高温处理之后才能出售的，这种猪肉在正常的情况下也是不能销售的。

另外很多猪肉上面也会分别印有椭圆形的印章和长方形的印章，这两种印章上面分别会写着“工业用油”和“食用油”这就睡名这两种猪肉分别是需要用来提炼工业油和食用油的，也属于不能直接出售和食用的。

那么一般我们在市场上很看到的印章都是圆形的印章，这种印章上会写着“检验合格”这就说明是合格的猪肉了，可以放心的购买，那么很多人会疑惑为什么有的章是蓝色的有的却是红色的呢？其实盖章的颜色不同是因为红色代表的是母猪，而蓝色代表的是公猪，所以很多人都可以从印章的颜色上分出猪肉的公母。