主料：宾川鸡足山水发白参400克

辅料：青椒50克，红椒50克，熟火腿30克

制作方法：

1、将水发白参入锅汆水，沥干水份；

2、净锅留底油投入熟火腿、青红椒翻炒，下白参翻炒调味，装盘即可。

风味特点：云南山珍，色泽绚丽，其味鲜香

白参（菌类）一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参（人参）通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。

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