大理洱海多虾。通常的吃法是活水煮活虾，也就是盐水虾。办法很简单，虾子清水冲洗一下，来点井水或者泉水，随手撒点盐巴进去，盖严锅盖稍微一煮，通红铮亮热气腾腾的一锅虾子，就可以吃了。

来到大理，一定要品尝大理独有的美食“醉虾”，你会看见活蹦乱跳清爽干净的虾子，想不动吃心都难，尤其想尝试一把生鲜的醉虾，清理干净后装入海碗，派上葱段姜丝蒜泥花椒等，再来点酱油盐巴梅子醋小米辣，以及必不可少的梅子酒，然后另取一只海碗做盖，最起码腌上半个钟头。

开盖一看，不时还有虾子蹦下桌面，虾子带出来的汁水，相当显眼。有几分胆量的，这时候已经按耐不住，动手吃了起来。

这几年交通方便起来，技术手段也跟进得当，很多大理附近的馆子里面，有了洱海活虾，甚至还有洱海醉虾。不过要找到洱海周边吃虾的感觉，可能性不大，还缺少几样重量级的作料。其中一味，叫做宁静闲适。

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