用料

内酯豆腐 1盒 咸蛋黄 3个 火腿肠 1根 香葱 1根 油 15g

蟹黄豆腐的做法

豆腐脱模，切成1cm见方的方块；火腿肠切成丁；香葱切成葱花；咸蛋黄用勺子碾碎。

锅里放油，开最小火，倒入碾碎的咸蛋黄，炒散，炒到蛋黄起泡。

倒入切成块的豆腐，轻轻晃锅翻炒，避免把豆腐块炒碎。

倒入火腿肠丁，轻轻炒匀。

小贴士：如果汤汁比较粘稠，可以加1勺清水，拌匀。

此时就可以出锅啦，装盘，撒葱花装饰即可。

小贴士

由于咸蛋黄本身有咸味，这道菜可以不用额外加盐。口味稍重的也可以酌情加一点点盐哦~