刚刚度过一年中最热的时节，

蛰伏许久的好胃口也终于重新被打开，

又想起夏天那段日子，

只能抱着西瓜坐在家里看美食纪录片，

那只能看却吃不到的滋味着实难受，

如今封印终于被解开，

怎么能放过出去吃吃吃的好机会呢！

而这出门第一站，

我也是自然而然地盯上了这位老朋友。

郑州其实算是一个很会吃鸡的城市了，

大盘鸡，碳锅鸡，烧鸡，各种花样吃鸡，

几乎在郑州都找得到，

相比之下，

白总管藤椒豆花鸡算是横空出世的新人了，

打着立志要让郑州所有的吃货小伙伴，

都能在家门口吃到藤椒豆花鸡的口号，

开业至今，脚步已经遍布大半个河南，

前几天开封万达店也终于开业！

所到之处，场面火爆！

能做到这么火爆的程度，

味道自然也是受到了广大吃货的认可，

白总管家的鸡肉吃起来肉质比较嫩，

肉质偏嫩的鸡肉能够更好的入味，

藤椒的麻香，豆花独有的豆子香气，

都浸透了鸡块的味道，

让人欲罢不能！

在我印象里每一次去白总管的时候，

总能看到他们又双叒叕推出了新品，

这次也果然没有出乎我的意料，

而且还是双重大招！

第一重大招便是这道藤椒豆花酸菜鱼，

酸菜鱼本来就是一道非常讨人喜欢的菜品，

端到桌子上不管是谁都会去吃上那么几口，

而这次藤椒和酸菜碰到了一起，

不得不说也是一次大胆的原创尝试

不由得想尝尝它的味道。

不过毕竟是深知食客口味的白总管，

藤椒豆花酸菜鱼做的真是一点都不含糊，

酸菜做的特别的入味，

还没开始吃第一口就闻得到的酸菜气息，

吃一口鱼肉，

鲜嫩的鱼肉和酸菜的味道搭配的恰到好处，

既能感受得到鱼肉的鲜嫩，

又被酸菜打开了胃口，

忍不住想吃上第二口。

值得一提的是，

白总管藤椒酸菜鱼使用的则是，

大名鼎鼎的眉山泡菜！

眉山泡菜是中国泡菜的起源地，

而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。

有这么一个说法，

世界泡菜看中国，中国泡菜看四川，

四川泡菜看眉山，眉山泡菜在东坡。

而白总管用的就是泡够了280天的眉山泡菜！

两个字形容那就是，入味！

而白总管豆花鸡的藤椒，

用的是藏在峨眉山脚下的藤椒种植基地的藤椒。

之所以会选择这里生长的藤椒，

是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养，

口感香麻，香沁浓郁。

豆花鸡可以做到这么好吃，

好的豆花是藤椒豆花鸡的灵魂所在。

而白总管家的豆花，

则是采用的乐山豆花

坚持采用四川黄豆和山泉水，

用石磨制浆做出活而不散的现点豆花。

口感滑嫩更容易入味，

软甜耐煮，是藤椒鸡最好的搭档。

而这第二重大招，

就是这份精致可爱的儿童套餐啦！

米饭豆花裙带菜的搭配看上去就觉得很健康，

分量也控制得刚刚好，

小朋友吃一份应该刚刚好，

恰好小微带过去了个三岁的小伙伴，

不出所料地看到儿童套餐就两眼放光，

在她的强烈要求下，

她也是成功代替我，

品尝了一下这份儿童套餐，

光是看她飞快消灭光的速度，

我心中就已经有了答案。

而小朋友自己也是对儿童餐非常喜欢，

豆花一如既往的嫩，

和裙带菜还有豆浆的搭配也是非常棒，

反正如果我是小朋友，

我肯定是愿意过来吃上一份儿童套餐的。

除了必吃的鸡和鱼之外，

几款颇有特色的小食，

也成了现在每次去到白总管的必点之列。

我本人则最爱这个萝卜条，

酸爽可口，咬下去就是脆生！

中和了藤椒鸡带来的麻辣刺激，

就是爽口！

这份牛肉也是深受我的恩宠，

肉质嫩自然不必说，

这道菜本身调的就很有特点，

凉调牛肉的做法吃起来没有了很腻的感觉，

反而是带来了一丝清爽，

佐料里加入了少许辣椒来调味，

使得整道菜更有味道一些，

但是辣度又完全可以接受，

喜欢牛肉的小伙伴们一定不能错过！

豆花杯和木瓜酿紫薯，

是小姐姐们的最爱，

木瓜酿紫薯一盘看起来十分精致，

甜嫩的口感也让刚吃过豆花鸡的麻辣顿时消失，

做饭后甜点最好不过。

冰豆花的口感比普通豆花的口感更嫩，

底部加的红糖，

混合在一起的口感很舒服，

一口接一口！一杯绝对不会够。

这道清脆可口的小土豆也是绝对不能错过的，

土豆条特别的脆，

对于我这种喜欢脆口的人来说，

简直就是perfect！

咬上一口那个嘎嘣脆的感觉简直不能更爽！

而这道菜本身味道就值得称赞，

些许麻油和辣椒的调和显得川味十足，

吃起来也是异常得过瘾！

进入秋天这个季节，

真的是一个带妹吃鸡的好时节，

今天小微也是带妹前来吃鸡，

不得不说，

不但一如既往得让人满意，

还有像藤椒豆花酸菜鱼这样的惊喜，

这趟跑的值了！

白总管藤椒豆花鸡

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