伴随着秋日渐浓，一年一度的中秋节，向我们悄然走来。一时间送礼成为走亲访友、商务人际的头等大事。您是否还在拜访亲友同僚、孝敬领导长辈而不知道送什么礼品而发愁吗？不如送上好蟹汇阳澄湖大闸蟹，“蟹”与“谢”同音，中秋送蟹更是表达一种感恩感谢的情谊。烹饪它不需要什么技巧，也无需调料，只需清水蒸一蒸，便能品尝大闸蟹的美味。

老话说“八月十五，菊黄蟹肥”，在我国，食蟹有着悠久传统，也有不少关于“螃蟹宴”的记载，其中最为出名的大概要数《红楼梦》的中秋螃蟹宴了，史湘云做东、请贾府上下、老幼女眷，在大观园中吃蟹、赏桂、结诗社的活动，有雅有俗，雅俗共赏，良辰美景赏心乐事，四者俱全。

《红楼梦》中铺陈的美食很多，但场面最大的就是这次蟹宴了。可见食蟹对古代大户人家来说也是个事儿，不过吃蟹的细节着墨不多，只是用来为环境和气氛做个烘托罢了。

虽然对这些螃蟹诗无须过度解读，但对书中“持螯赏桂”的习俗却不应忽略。“对兹佳品酬佳节”，“持螯更喜桂阴凉”，“桂拂清风菊带霜”，说明这是江南“桂子月中落，天香云外飘”的重阳情境。烹调时用笼蒸螃蟹方法，吃蟹前取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来洗手，吃蟹中“泼醋擂姜兴欲狂”，“饕餮王孙应有酒”，“酒未敌腥还用菊”，醋添味、姜暖胃、酒除寒、菊涤腥，正是江南人中秋食蟹的习惯。

人们常说：“一盘蟹，顶桌菜”，送蟹是一种创意，品蟹是一份雅兴。今年中秋送礼就选好蟹汇阳澄湖大闸蟹，领略正宗阳澄湖大闸蟹的鲜美！