傻了30年,现在才知道!用它包饺子才好吃,还能健胃清肠助消化!
作为一个南方人,其实吃饺子的次数并不是很多。往往只有逢年过节的时候才会一家人聚在一起包饺子,其实更多的是在超市里买速冻饺子吃吃。前两天去了闺蜜家,吃到了她包的饺子,这才知道,原来韭菜馅的饺子这么好吃。傻了30年,现在才知道!用它包饺子才好吃,还能健胃清肠助消化!以前都会嫌弃韭菜吃完之后会有很大的味道,从来不吃。现在才知道,春天多吃一些韭菜馅的饺子不仅非常美味好吃,还能健胃清肠,有助于消化。学到了这招,我家里最近也经常自己包饺子,冻起来可以吃很长一段时间,简单又方便。
韭菜双肉饺子
By 明儿小厨
配料:
猪肉(三分肥七分瘦最好) 250克、鸡胸脯肉 150克、韭菜 500克、 鸡蛋 1个、姜 适量、花生油 20克、精盐 15克、酱油 10克、醋 5克、味精 3克
烹饪步骤:
1.大家都知道鸡胸肉发柴,口感很差,不管是炒鸡,还是煮鸡,剩下的一定是鸡胸肉,我家就是。真的是食之无味,弃之可惜!那么每次做鸡的时候,可以把鸡胸肉剔出来,留着包饺子。因为鸡胸肉含脂肪很少,所以猪肉可以适当的肥一点。第一步就是猪肉和鸡胸肉剁成肉泥放入调馅的盆中。
2.放入油,盐,酱油,醋,味精搅拌均匀。
3.放入姜末,磕入一个鸡蛋,朝一个方向搅上劲,搅拌到感觉筷子阻力慢慢变大就可以了。
4.放入韭菜碎,搅拌均匀即是非常美味的饺子馅了。
5.擀出饺子皮,中间放馅包出饺子即可。反复操作,直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可!
烹饪小贴士:
营养价值1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
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