變態辣烤翅的做法 變態辣烤翅 “辣味在烹調中有增香、解膩、壓異味,增進食慾的作用,適度的辣椒可增加食慾,促進消化;不少辣味料還有祛風禦寒的作用,” 食材明細 主料 翅中 1000g 輔料 大蒜 50g 朝天椒 50g 配料 燒烤醃料 60g 鹽 6g 味精 5g 變態辣烤翅的做法步驟 1把雞翅洗淨,控幹水分 2把燒烤醃料與雞翅均勻攪拌,醃製30分鐘 3在醃製過程中,把朝天椒平分成2份25g,一份做成辣椒醬,另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥,把辣椒醬與蒜泥加鹽和味精混合。 4把醃好的雞翅刷上辣椒油放入無煙烤箱裏,用120~140℃的溫度來烤制,以便產生更多的芳香物 5九成熟時刷上辣椒蒜泥混合物,均勻調味。 查看原文 >> 相關文章 {{#data}} {{title}} {{/data}}