虽然现在已经过了立春，但是温度却没有明显的升高，尤其这几天来了一股寒潮，比前几天还要更冷了一些。北方人家里的供暖的温度也下降了不少，很多朋友都因为这些感冒了。在这样的非常时期，大家更是要照顾好自己和家人，保证都健健康康的，这样才能更好地面对疫情。

这个时候大家总会喜欢吃一些热气腾腾的食物，相信很多朋友第一时间想到的就是火锅了。但是现在的情况比较特殊，商家都不能开门营业，所以我们如果想吃只能自己在家来做。今天和大家分享一款好吃的火锅做法，不油腻又很鲜香，最主要的是它的营养价值是很高的，家里如果有感冒的人正好可以起到驱寒的作用。如果你还不知道晚上要吃什么，就一起来尝试一下吧。

【菜名】：猪骨鸭汤蔬菜火锅

【所需食材】：浓汤宝2块、鸭架1个、苦菊150克、油菜5颗、圣女果200克、紫洋葱半个、金针菇300克、香菇200克、葱1颗、八角2个、桂皮1段、干红椒2个、黑胡椒粉5克、盐适量、白糖1勺

【制作步骤】：

1、 将上面所需要的食材准备好，蔬菜可以根据自己的口味适当的增减，但是鸭架不建议省略掉，它在火锅中起到很大的作用。浓汤宝可以直接去超市来买，准备两块就可以。

2、 将鸭架装备好先装在盘子里面，准备的蔬菜都清洗干净。小编准备了油菜、蘑菇、金针菇、紫洋葱、圣女果和粉条。也可以准备一些香菜和葱段来调味。

3、 配料也要准备好，包括八角、大葱、桂皮、干辣椒和胡椒粉。如果不喜欢吃辣或者家里有小朋友就不要放辣椒了。食材洗好之后先放在一旁备用，洋葱需要切开，蘑菇上面打些花刀，好看又容易入味。金针菇去掉根部，泡在水中清洗干净。

4、 鸭架分解成块状放到锅中，加入适量的清水，把香辛料放进去，开火慢慢的去熬煮。待水开之后把浓汤宝放进去。

5、 熬煮一会儿鸭架的营养就全部释放出来了，满屋子都可以闻到香味，汤汁也比较浓稠，看着就很有食欲。

6、 汤底熬好了之后先把蘑菇放进去煮一会儿。

7、 接着再放进自己喜欢吃的新鲜蔬菜，在上面撒上一些胡椒粉和盐。

8、 这样一家人围坐在一起就可以吃起来了，好吃又有营养，还起到了驱寒的作用。

【烹饪小贴士】：

1、 里面的蔬菜不是固定的，根据自己的口味自行增减。

2、 吃到一半如果觉得味道变淡了可以再放一块浓汤宝。

【图片来源】：优雅长围巾