寒冷尚未敛去，伴着春风，黄山市的田野却早己吐翠披绿，寂寞了一冬的油菜花蓄力绽放，美不胜收。微博上关于#黄山30万亩油菜花盛开#的话题中，也有不少网友聚众观赏这一盛景。每到这个时节，黄山市都格外受关注，除了灿烂开放的油菜花，还因为“中国十大名茶之一”——黄山毛峰也正当时。

在春日时节，赏花品茗乃人间一大乐事，缺一不可。此时油菜花已陆续进入盛花期，处处皆是，但这杯应景的茗茶，非黄山毛峰莫属，这可不是随便就能尝到的春天滋味。因为黄山毛峰的品质极为讲究，如果想一口尝到100%原汁原味的春天，且听我细细道来……

天然氧吧滋养高山好茶

一杯好的黄山毛峰，对原产地、采摘时间、原材料标准、炒制工艺等有着非常严苛的要求，生产工序复杂、成本也极高，故而一茶难求。但幸好，也有一位“大自然的搬运工”，懂茶、爱茶、用心做好茶，致力于将黄山毛峰送到普通人的手中，它就是小罐茶。

小罐茶的黄山毛峰，从原产地、原材料到生产加工都严守“特级”二字。首先在产地上，明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山一带林木茂盛，云雾缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。

因此，小罐茶黄山毛峰精选自黄山毛峰核心产区——富溪乡山地丛栽茶园，整个黄山市的森林覆盖率才77.4%，这里的森林覆盖率却高达94.1%，是名副其实“大自然的天然氧吧”。正是这样的好山水，才能滋养出顶级的黄山毛峰茶，芽叶肥壮、芽头呈现嫩绿微黄的颜色，是优质芽头才会呈现的“象牙色”。

20余丛嫩芽才够1罐茶

除了优越的原产地，特级黄山毛峰在采摘过程中，也要经历一次“筛选”，才能保留精中之精：黄山毛峰的采摘标准为“一芽一叶初展”，小罐茶的标准严苛更甚，为“单芽至一芽一叶初展”，1棵茶树只有10多颗嫩芽符合标准，20余丛茶树的嫩芽，才够做一罐茶，果真是大自然的“限量款”，珍贵程度不言而喻。

传统工艺还原正宗“峰”味

在炒制的过程中，有的黄山毛峰茶为了追求色泽佳、外形好看，会在工艺上做出妥协，导致口感、香气有所逊色。要想成就正宗的黄山毛峰，必须要遵循古法制茶技艺。小罐茶黄山毛峰正是如此，它是由非物质文化遗产项目黄山毛峰制作技艺传承人谢四十监制，坚持“三炒三烘”的传统工艺，使每一罐小罐茶滋味醇厚回甘、鲜爽柔和，拥有不可复制的正宗“峰”味。唯有经历层层严苛把控，才有小罐茶黄山毛峰“万里挑一”的好滋味，才不负这个春天最漫长的等待。

赏花品茗向来是春天的标配，赏的是百花竞开、娇艳欲滴，品的是这一口有灵魂的特级黄山毛峰，茶香如白兰、独具醇厚口感，在一杯香气缭绕的春茶中，再去纵览大好山河的春日盛景，生活之极乐不过如此。

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