虽然已经到了春天，可是早上和晚上依旧非常寒冷，而且天气也比较干燥，生活中还是要多多注意孩子的保暖问题。经常给孩子做一些营养丰富的菜肴也是非常有必要的，能有效帮助孩子长身体。今天介绍的这道“经典菜”就是西红柿炒蛋，简单易学，鲜香滑嫩，好吃不贵!

西红柿是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养物质，酸甜可口开胃消食，缓解孩子食欲不振不爱吃饭的症状。西红柿中大量的番茄红素，有非常好的抗癌防癌的作用，对于乳腺癌，肺癌，子宫内膜癌都有很好的防治效果。

番茄红素还是一种极强的抗氧化物质，这种物质在人体中能够有效清除自由基，不仅可以预防癌症的发生，还能帮助延缓衰老。所以生活中女性要经常吃西红柿，能起到滋养肌肤，增加肌肤弹性，淡化色斑，去除皱纹的作用，让女性更显年轻。

鸡蛋是一种非常好的养生食物，孩子常吃能有效促进身体发育，常吃鸡蛋能帮助孩子提高记忆力，促进大脑发育，更加聪明活泼。鸡蛋中还有一定的钙元素，能促进孩子骨骼发育，长得更高更壮实。鸡蛋还能帮助孩子提高免疫力，预防常见的感冒，发烧的出现，有利健康成长!

西红柿炒蛋的做法

材料：300g西红柿，2个鸡蛋，少许葱，适量油，适量盐，少许白糖。

做法：1、番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎。坐锅放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒后装起。用余油开始炒番茄。

2、要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去。等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去，炒匀，放少许白糖及盐调味即可。