在张家界，好吃的很多，辣！

是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。

更要推荐的就是张家界的特色菜-----三下锅。

”三下锅”有两种，一种是干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅，推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。

另一种是汤锅，把土鸡，鸭子，猪（羊）杂荟，狗（牛）肉，土家腊肉等先加工好，混合炖着，吃的时候，再放一些的河藕，芋头，洋芋，海带等，那个味道啊，好爽哦！包你吃的满头冒汗！

岩耳炖鸡鸭：岩耳是长在悬崖峭壁上形状像木耳的一种植物，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝，有补身健体，美容养颜之功效。

鱼头火锅：奶黄色的一大锅浓汤，依稀能见白嫩鱼肉，最上面撒的是香菜。舀一口鱼汤，含在嘴中细细品味特别的好吃。然后夹起夹鱼头鳃边嫩肉，放入口中，酸酸麻麻辣辣的感觉，味道真是美极了。

特色小吃有凉面，

甜酒汤圆，

葛根粉，

糍粑，

酸萝卜，

油粑粑，

无名粉，

草帽面

均是值得一尝的小吃，且价格便宜，味道不错。