“鸡翅包饭”是非常受欢迎的街头小吃，一口下去肉饭都有。但对于肉食爱好者来说，相比鸡翅，鸡腿更能满足“大口吃肉”的需求！用相似的做法，把鸡腿骨提前剔除，放上蔬菜，再卷成卷，那才叫爽！

　　咖喱鸡腿卷

　　用 料

　　大鸡腿 2只（是大鸡腿不是琵琶腿哟）

　　咖喱块 2块 胡萝卜 黄瓜 西兰花

　　做 法

　　1 |将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉，用厨房剪也会很方便哟）

　　2 | 将胡萝卜，黄瓜切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等，图上切的有点短了）

　　3 | 将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开

　　4 | 慢慢包，然后用棉绳固定

　　5 |锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色

　　6 | 将咖喱块切碎

　　7 | 倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒散，炒出香味

　　8 | 最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可

　　9 | 出锅后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用

　　家风味煎鸡腿

　　×食材 ×

　　食材：鸡腿、西兰花、糖、盐、酱油、料酒

　　×步骤 ×

　　1.鸡腿洗净后切掉表面的鸡油，随后去骨

　　2.加入一汤匙料酒，一勺酱油，小半勺盐和一勺糖，抹匀后腌制一小时

　　3.热锅倒油，油温五成热时放入腌制好的鸡腿肉，带皮的一面朝下

　　4.改小火慢煎三分钟

　　5.待鸡皮变成酱色后翻面再煎三分钟

　　6.加水，水量盖住鸡肉的一半，大火烧开

　　7.加入两勺酱油，两勺白糖，大火收汁

　　8.捞出鸡肉切片

　　9.西兰花加盐焯水后摆盘，淋上酱汁，完成

　　喜欢鸡皮微焦口感可以在第七步加入调料后转中火正反面煎十分钟，再转大火收汁。

　　整道菜鸡肉鲜嫩，鸡皮紧致，加上微甜酱汁，开胃又下饭。你学会了吗？