就在上个星期，红酒百科全书 WSET 4 级美女刘溪品尝到一款性价比超高的黑皮诺干红：“这款酒 8 年时间里保存得不错，散发着阵阵草莓、浆果、泥土的香气，是一款非常典型的美国俄勒冈黑皮诺，物超所值，一定要回馈给我们的粉丝！”

今天，推荐这款买到就是赚到的 2010 年科艾露酒庄黑皮诺干红，它：

科艾露酒庄：美国黑皮诺精品酒庄；

产自美国最典型的黑皮诺产区；

酒庄精品酒款，年产 2200 箱；

距今 8 年，正值最佳适饮期；

比国际税前均价还低，超值。

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以下是 2010 年科艾露酒庄黑皮诺干红（Coelho Winery Atracao Piont Noir 2010, Willamette Valley, USA）详细介绍。

1、科艾露酒庄：美国黑皮诺精品酒庄

科艾露酒庄是一个家族经营的精品酒庄。1991 年，戴夫·科艾露（Dave Coelho ）和夫人迪奥琳达·科艾露（Claudia Coelho）带着资金，从加州（California）来到俄勒冈州（Oregon），只为实现酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的梦想。最初，他们只是种葡萄、卖葡萄，但他们不满足于现状，决定酿造出自己品牌下的美酒。

2004 年，酒庄第一个年份的黑皮诺干红装瓶。经过多年的发展，目前，酒庄葡萄园在威拉米特河谷（Willamette Valley） 拥有 50 英亩葡萄园，园内大部分种植的都是黑皮诺葡萄。

酒庄的名字“Coelho”是科艾露家族的姓氏，它是在葡萄牙语里是“兔子”的意思。“Coelho”还意味着所倾注的爱和所延续的葡萄酿造传统。

2、科艾露酒庄黑皮诺：酒庄精品款，年产 2200 箱

酒庄目前已推出 13 款葡萄酒，其中两款是黑皮诺干红。此次推介酒款是由酒庄葡萄园不同地块的黑皮诺共同酿造而成，是酒庄精品酒款，能体现出产区独特风土风味。由于酒庄规模较小，此酒每年仅产 2200 箱左右。

3、出自 2010 年，距今 8 年，正值最佳适饮期

此酒为 2010 年份，距今 8 年，现在饮用感刚好。经过 8 年时间的磨砺，酒中果香仍然活泼浓郁，没有减淡或是变的沉闷，饮用时能带来直接而强烈的愉悦感。

另外，经过一段时间的陈放，酒的口感变得醇和，单宁变得圆润，并发展出一些泥土、菌菇等陈年香气。相比于年轻时的艰涩、简单，成熟之后的深度、柔和更加迷人。

4、俄勒冈：美国典型黑皮诺产区，帕克也在此投资建酒庄

俄勒冈位于美国西北海岸，西邻太平洋，南侧就是著名的加州，葡萄园主要位于海岸山脉（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之间。土壤主要是花岗岩，带有少量的火山岩和黏土。

总体来说，该产区气候较为凉爽，夏季温和漫长，适合黑皮诺的生长，被公认为是除勃艮第外最佳的黑皮诺产区。俄勒冈酒庄规模普遍不大，因此该州出产纯手工小批量酿制的葡萄酒。

随着俄勒冈黑皮诺葡萄酒名气越来越大，吸引到法国勃艮第顶级生产商杜鲁安酒庄（Domaine Drouhin），还有国际权威酒评家罗伯特•帕克在此投资，由此可以看出俄勒冈生产黑皮诺葡萄酒的巨大潜力。

俄勒冈最大最出名的葡萄酒产地是威廉姆特山谷，是美国法定 AVA 产区之一。科艾露酒庄及葡萄园建立在凉爽气候的威拉梅特谷中最温暖和最干燥的地方，这是在建庄初期克雷格夫妇努力寻找的理想之地。

在这里种植的黑皮诺，完全无须担心成熟度的问题，而凉爽气候有利于黑皮诺积累风味物质。葡萄园以红色火山土为主，这种土壤能有效锁住水分同时赋予葡萄酒独特的矿物味。

5、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种

此酒采用 100% 黑皮诺葡萄酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。

不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是黑皮诺葡萄酒价格昂贵的原因之一。

虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。其中，俄勒冈黑皮诺是天下一绝。相比其欧洲的小伙伴们，俄勒冈黑皮诺葡萄酒口感更加柔顺，带有明显的水果风味，如蔓越莓味和泥土气息，风味精致微妙，却极富内涵。

6、橡木桶陈酿 10 个月，30% 新桶比例

葡萄由人工采摘、筛选，之后会 100% 去梗放入在开放式的不锈钢发酵罐中，以野生酵母进行 10 至 14 天的发酵。去梗可以免去生青味的影响，而且酒的口感会更细腻一些。木桶发酵则能让酒的口感更圆润并赋予葡萄酒一些丁香、豆蔻等香料味。

发酵完成之后，葡萄酒会转移到中度烘烤橡木桶中陈酿 10 个月，其中 30% 的新桶比例。新木桶成本高昂，一个的价格大约是 750 欧，但木桶陈酿能赋予葡萄酒更多风味及更强的骨架。

7、配餐：和野味茶树菇一起饮用更美味

干锅茶树菇独特的浓郁香气，光是闻到就让人有想把火热的一盆都抢到自己面前的冲动，堪称是干锅界的“王者”。它外壳酥脆，包裹着香嫩得恰到好处的茶树菇，下酒最好。

8、勃艮第黑皮诺常有，而俄勒冈黑皮诺不常有

勃艮第和俄勒冈都是世界典型黑皮诺产区。但在市面上，勃艮第黑皮诺常有，而俄勒冈黑皮诺不常有，如科艾露酒庄这般精品家族的黑皮诺就更少。

另外，勃艮第黑皮诺酸度较高，风格比较清瘦，而俄勒冈黑皮诺果香明显，酸度相对较低，非常容易与各式菜肴搭配。不管是去参加普通酒局、盲品会还是品酒会，带上一瓶科艾露酒庄黑皮诺干红，必定会让人眼前一亮！

8、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈宝石红色，果味浓郁，带有草莓、蔓越莓和樱桃等红色水果的香气，单宁如丝般顺滑，并伴有些许森林、昵图的气息，余味较长，并带有令人愉悦的甘甜气息，是一款柔顺、果香的高水准俄勒冈黑皮诺。

10、比国际税前均价还低，超值！

这款黑皮诺干红的 WS 国际不含税均价如图所示，在国内零售价还要加上关税、运费和商家合理利润。今年年中开始，美国酒的税率提高，而此次红酒百科全书的价格竟然比国际均价还要低，感觉捡到宝了！

11、科艾露酒庄黑皮诺干红基本信息

葡萄品种：黑皮诺

类型：干红

年份：2010

酒精度：13.2%

适饮期：现在，也可继续窖藏数年

醒酒时间：10 分钟

侍酒温度：12 至 15℃

酒杯：勃艮第红酒杯

包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放

配餐：茶树菇、烟熏三文鱼、香酥鸭

官网：broadleyvineyards.com

其它：软木塞

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