没有特别不舒服，只是觉得模模糊糊、有点懒懒的、很容易累、什么也不想做，这是因为老了吗？很多人有这样的想法，他们处在没有生病，却又不是百分之百健康的“半健康”状态，美国临床营养学博士布蓝特（JeffryBrand）称这种现象为“半死半活症候群”。

半死半活症候群

“半死半活”，所指的是偏颇的饮食习惯、混乱的生活形态、抽菸喝酒、压力、年龄、遗传、环境污染等原因所造成的状态。

布蓝特博士以肝脏、消化器官的“解毒能力”为主要论点，指出解毒能力降低，造成体内毒素累积，导致身体的各种不适现象。

那么，如何恢复解毒能力？

食物能提高肝脏的解毒能力吗？ 美国临床营养学布蓝特博士提出，蔬菜水果中的营养素是肝脏的救星。

布蓝特博士提出“恢复年轻的植物营养素计划”。所谓的有毒物质并不只是由外界而来，体内的代谢过程也会产生，担任解毒工作的就是肝脏。

这个计划藉着植物补充肝脏正常运作所必需的营养素，提高解毒能力，消除体内毒素，让老化的脚步减缓。布蓝特博士希望让大多数“要死不活”的人身体健康，并且享受恢复年轻的效果。

虽然大家知道蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质，但是最近研究进一步发现，它们还蕴藏了许多植物营养素，例如葡萄所含的多酚（polyphenol），能够调整身体机能。

布蓝特博士的“恢复年轻计划”中，具体提出每天的菜单的重点：

1.每天积极食用强化解毒机能的蔬菜、水果；

2.吃大量食物纤维，以排出体内毒素；

3.不摄取如酒精之类对肝脏有负担的食物；

4.少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；

5.控制高脂肪、高糖食物的摄取量。

布蓝特博士说，即使不是一辈子都这样吃，只要先尝试20天，就可以感受到身体的改变。就算没有变年轻，这种饮食方式也比平常的营养更均衡，似乎可以听到肝脏大声叫好的声音。

以下科学依据分析部分，没兴趣的妙友可省略哦....

提升肝脏的解毒能力，需要哪些植物营养素？

直接解释可能有点复杂，我们先来了解肝脏两阶段的解毒过程。

首先，血液中从肺或消化道吸收的毒物，流入肝脏，经过细胞色素（cytochromeP450）氧化，变成中间代谢物质，同时产生对身体有害的自由基。然后，这些中间代谢物质，与肝脏中的物质结合，变成尿或胆汁排出。

由此看来，即使第一阶段运作正常，第二阶段若运作不佳，中间代谢物质累积，产生新的毒素。另外过多的自由基，会损伤细胞，造成老化，甚至导致癌症的产生。

植物营养素可以消除这个现象。例如第一阶段必须活化细胞色素，需要维生素C、维生素E、维生素B群，以及生物类黄酮（bioflavonoid，在中药草中很多）等。

抑制自由基则需要具有抗氧化作用的植物营养素，如维生素C、维生素E、多酚，及胡萝卜素（carotene）、花青质（anthocyanin，就是草莓、葡萄的色素)、槲黄素（quercetin，葱、苹果里就有)等。

促进第二阶段反应的是植物营养素是萝卜硫素（sulforaphane）。十字花科的植物，包括花椰菜、甘蓝菜、白菜，含量最丰富。

蔬菜和水果所含的植物营养素中，现在确认有数千种可以提高肝脏的解毒机能，也可以消除自由基，建议多吃这些有利的食物。