阅读提要：11月2日，美国圣地亚哥法庭作出判决，酸碱体质理论创始人罗伯特·欧阳被罚赔偿一名癌症患者1.05亿美元。这位养生大师当庭认罪，表示自己的“酸碱体质理论”纯属骗局。事件一出，旋即在朋友圈刷屏。早在几年前，对“酸碱体质”的质疑就已不少，一些专业医学网站早就将之称为“养生大骗局”。

　　其实，从这一理论诞生的十几年以来，国内外众多科学家、医生和科普工作者，就在强调它就是一场骗局。关于酸碱性体质，压根就连一篇像样的文献、一点最简单的研究都没有!

　　这些理论都是骗局!

　　1、食物酸碱理论

　　酸碱理论给某些食品包装上了“健康”的外衣，加价卖，忽悠大家“多吃碱性食物”。这种理论认为健康人的血液是呈弱碱性的，但肉类吃多了就会形成“酸性体质”，高血压、糖尿病、肿瘤，骨质疏松患者基本都是这种体质，由此推断“肉类危害健康”。

　　“从营养学角度来看，这种理论并没有科学依据，是不值得提倡的伪科学。”广东药学院营养系主任王晓波表示，目前的研究表明，正常人的体内有一套精密的酸碱平衡系统，不会随便受摄入的食物而改变。当人体血液中的PH值偏离正常范围，也即所谓的变得更酸或更碱时，它就会启动自纠机制，重新达到平衡。

　　针对“酸碱平衡论”，《中国居民膳食指南》(下称《膳食指南》)也作过澄清，指出蔬菜水果之所以能预防慢性疾病，是因为它们产生的能量低，且富含 维生素、矿物元素、膳食纤维及各种植物化学物质等，而不是碱性的作用。如果按照“食物酸碱平衡论”，将鱼、禽、蛋和瘦肉等食物都归类为“酸性食物”，将使 广大居民在选择食物时处于无所适从的境地。《膳食指南》强调，上述食物都是人体能量、蛋白质、多种维生素和矿物质的主要食物来源，缺少了这些食物，会造成 居民营养素摄入不足或缺乏，少年儿童的生长发育以及成人的营养状况也将难以保证。

　　2、生男生女“酸碱”理论

　　生男生女“酸碱”理论认为：分别带有X、Y染色体的精子在酸碱值不同的环境里，游动的速度不相同：带有Y染色体的精子在碱性环境中活力较强，而带有X染色体的精子在酸性环境里较为活跃。所以，如果夫妻俩希望生女孩，可用少量而干净的温开水稀释醋酸之后，冲洗妇女阴道，让阴道呈酸性。反之则生男孩。

　　江大学医学院附属妇产科医院产一科主任白晓霞说，自己经常遇到一些准爸妈来咨询，调节体内的酸碱度是否可以决定生男生女。就这一说法，白主任认为是没有道理的，“我从来不会用这个去指导病人”。

　　生男生女是由X、Y染色体决定的，男孩的染色体是XY，女孩的染色体是XX。“关键是要看配对的时候X强还是Y强，这其实是随机的，怎么可能通过酸碱度来改变?”白主任解释道。

　　实际上，人体的体液酸碱度是固定的，不会因为吃什么而改变，改变成功体内的酸碱度，反而意味着人要生病了。

　　杭州市妇产科医院主任医师楼向明也认为，通过改变人体受孕时的酸碱度来影响生男生女是误传。这种说法没有科学依据，只是“民间说法”而已。“生男生女是一个偶然事件，人为控制不了的。”

　　医学上并没有酸碱体质的说法,人的体液ρH值会精确保持在7.35~7.45之间,也就是呈弱碱性。我们的身体就好比一台设计精巧的机器，通过以下三大系统实时控制着身体的酸碱平衡。

　　1. 消化系统：其中小肠是首当其冲参与酸碱平衡调节的器官，它能根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收，从而来调节血液中碱的浓度。此外，小肠还可以通过调节对食物中碱离子，比如镁、钙、钾的吸收来维持酸碱平衡。

　　2. 呼吸系统：肺在调节酸碱平衡时堪称效率最高的器官，它时时刻刻都在工作着，不断地将二氧化碳排出体外，因为我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质经过体内代谢反应后的最终产物之一就是二氧化碳，它能与水结合生成碳酸，这是体内产生最多的酸性物质。

　　3. 排泄系统：主要依靠肾，它一方面通过过滤把身体代谢产生的酸性物质排出体外，另一方面会回吸一部分碱性物质，维持身体的酸碱平衡。

　　参考资料： ①广州日报《营养学家称食物影响身体酸碱理论完全不靠谱》 ②健康时报微信《“酸碱体质”创始人被判罚1.05》 ③都市快报《“酸碱体质”理论创始人被判赔偿1.05亿美元!酸碱调节，影响生男生女?》

　　（责任编辑：孙欢）