想做饼干，怕麻烦又怕胖？今天的这款饼干，没有鸡蛋没有牛奶没有黄油没有白糖，只要有万能的土豆，就能搞定它！

　　表面微微的金焦黄色，吃起来特别的脆、越嚼越香，虽然比不上黄油做的饼干那么酥，但它是完全不同的口感，并且健康又低脂。

　　食材

　　——

　　食材：熟土豆80克、低筋面粉120克、玉米淀粉30克、小苏打1克、橄榄油40克、盐2克

　　工具：擀面杖、刷子、筛子、模具

　　[ 做法 ]

　　- STEP 1 -

　　土豆洗净去皮，切成片

　　- STEP 2 -

　　放入蒸锅内，蒸熟

　　- STEP 3 -

　　取出，压成泥

　　- STEP 4 -

　　筛入低筋面粉、玉米淀粉、小苏打

　　- STEP 5 -

　　加入盐，搅匀

　　- STEP 6 -

　　倒入橄榄油，如果太干可以稍微加一点水（尽量不加）

　　- STEP 7 -

　　揉成光滑的面团

　　- STEP 8 -

　　案板上撒少许面粉，放上面团擀成薄片（尽量擀得薄一些）

　　- STEP 9 -

　　叉子戳上洞洞，刷少许水立马撒上盐，压上模具

　　- STEP 10 -

　　烤箱提前预热，放入烤盘，170度烘烤18分钟左右

　　带点咸味，好吃不腻；如果家里有海苔碎的话，撒上一些更好吃。

　　烤箱温度和时间，饼皮的厚薄度和自家烤箱脾性适量调节，注意随时观察。

　　烤箱是利用加热管加热的，所以靠近加热管的地方和烤箱中心温度差距非常大；加热不均匀，可以在中途将烤盘取出换个方向，或者将烤盘里的饼干换个位置。

　　没有模具可以用刀切成小块，戳洞洞是为了使饼干在烘烤时能透气，避免中间鼓起。

　　放凉后，吃起来特别的香脆，光听着声音就忍不住想吃；一下吃不完就放进罐子里密封储存。

　　一粥一饭，当思来之不易；

　　一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

　　【素食菜谱合集】

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