摘要:除了大萝卜,还有红萝卜、青萝卜、心里美和紫萝卜,这些萝卜除了炒之外非常适合拌着吃,酸酸甜甜的,吃在嘴里非常的清脆爽口,而且冬天的萝卜价格非常便宜,像红萝、青萝卜、心里美和紫萝卜才卖一块钱一斤,贵的时候也只卖到一块多,这几天超市也在搞双十一促销,买完菜还打六九折,鱼已经连续去超市买了一个星期菜了,娃娃菜、干丝、菌菇和萝卜这些易存放的,各买上一大包放冰箱囤着,接下来一周可以一星期不用早起去买菜了。这个萝卜不去皮也可以吃的,带皮的萝卜丝吃到皮那里感觉硬硬的,所以去掉去的话口感就一样了,刀功好的话你可以切成细丝,刀功不行的话就借助擦丝器吧,又快又细,就是口感差一点,鱼这是为了节省时间,也用擦丝器擦的,顶部插个叉子,握住叉子擦丝,这样就不用担心会弄到手了。

天冷这个小菜最受欢迎,一块钱一斤,酸甜可口很开胃,要常吃。俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,现在虽然算不上大冬天,但萝卜早早的就上市了,品种也越来越大,大白萝卜超市特价才二毛九一斤,买上一大根白萝卜能吃上四五天,一小半炖汤喝,一大半用来腌着吃。除了大萝卜,还有红萝卜、青萝卜、心里美和紫萝卜,这些萝卜除了炒之外非常适合拌着吃,酸酸甜甜的,吃在嘴里非常的清脆爽口,而且冬天的萝卜价格非常便宜,像红萝、青萝卜、心里美和紫萝卜才卖一块钱一斤,贵的时候也只卖到一块多,这几天超市也在搞双十一促销,买完菜还打六九折,鱼已经连续去超市买了一个星期菜了,娃娃菜、干丝、菌菇和萝卜这些易存放的,各买上一大包放冰箱囤着,接下来一周可以一星期不用早起去买菜了。

​今天鱼要跟大家分享的是拌紫萝卜,一道非常简单又快手的凉拌小菜,清脆的萝卜吃在嘴里非常的爽口,让你一口接一口好吃得停不下来。早上来碗粥,配上一碟拌萝卜,吃得非常的舒坦,中午和晚上饭前来一碟,吃饭胃口好,喜欢吃拌紫萝卜的亲一起跟鱼来学学吧。

​【拌紫萝卜】

材料:紫萝卜1个、盐五克、糖30克、白醋2汤匙、香油1汤匙、葱2根、白芝麻少许

做法:

1.紫萝卜清洗干净去皮,用擦丝器擦成细丝。

这个萝卜不去皮也可以吃的,带皮的萝卜丝吃到皮那里感觉硬硬的,所以去掉去的话口感就一样了,刀功好的话你可以切成细丝,刀功不行的话就借助擦丝器吧,又快又细,就是口感差一点,鱼这是为了节省时间,也用擦丝器擦的,顶部插个叉子,握住叉子擦丝,这样就不用担心会弄到手了。

​2.将萝卜丝放入大盆中,放入五克盐,抓住盆的二端,轻轻翻抖几下。

​3.把大盆一边垫高腌制十分钟,让腌出来的萝卜汁淌到另一边。

要想保持萝卜的口感的话,不要提前腌,只要吃之前半小时腌就可以了,这样腌的萝卜才会清脆爽口。

​4.将萝卜汁倒掉,盆中放入一勺香油、三十克的白糖、二汤匙白醋、少许葱花和少许白芝麻。

​5.抓住盆的二端,翻抖一分钟即可,你也可以直接用筷子搅拌均匀。

​美味的拌萝卜丝就做好了。

​爽口的小菜,冬天的最爱,百吃不厌。

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