摘要:除了大蘿蔔,還有紅蘿蔔、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔,這些蘿蔔除了炒之外非常適合拌着喫,酸酸甜甜的,喫在嘴裏非常的清脆爽口,而且冬天的蘿蔔價格非常便宜,像紅蘿、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔才賣一塊錢一斤,貴的時候也只賣到一塊多,這幾天超市也在搞雙十一促銷,買完菜還打六九折,魚已經連續去超市買了一個星期菜了,娃娃菜、乾絲、菌菇和蘿蔔這些易存放的,各買上一大包放冰箱囤着,接下來一週可以一星期不用早起去買菜了。這個蘿蔔不去皮也可以喫的,帶皮的蘿蔔絲喫到皮那裏感覺硬硬的,所以去掉去的話口感就一樣了,刀功好的話你可以切成細絲,刀功不行的話就藉助擦絲器吧,又快又細,就是口感差一點,魚這是爲了節省時間,也用擦絲器擦的,頂部插個叉子,握住叉子擦絲,這樣就不用擔心會弄到手了。

天冷這個小菜最受歡迎,一塊錢一斤,酸甜可口很開胃,要常喫。俗話說得好,冬喫蘿蔔夏喫薑,現在雖然算不上大冬天,但蘿蔔早早的就上市了,品種也越來越大,大白蘿蔔超市特價才二毛九一斤,買上一大根白蘿蔔能喫上四五天,一小半燉湯喝,一大半用來醃着喫。除了大蘿蔔,還有紅蘿蔔、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔,這些蘿蔔除了炒之外非常適合拌着喫,酸酸甜甜的,喫在嘴裏非常的清脆爽口,而且冬天的蘿蔔價格非常便宜,像紅蘿、青蘿蔔、心裏美和紫蘿蔔才賣一塊錢一斤,貴的時候也只賣到一塊多,這幾天超市也在搞雙十一促銷,買完菜還打六九折,魚已經連續去超市買了一個星期菜了,娃娃菜、乾絲、菌菇和蘿蔔這些易存放的,各買上一大包放冰箱囤着,接下來一週可以一星期不用早起去買菜了。

​今天魚要跟大家分享的是拌紫蘿蔔,一道非常簡單又快手的涼拌小菜,清脆的蘿蔔喫在嘴裏非常的爽口,讓你一口接一口好喫得停不下來。早上來碗粥,配上一碟拌蘿蔔,喫得非常的舒坦,中午和晚上飯前來一碟,喫飯胃口好,喜歡喫拌紫蘿蔔的親一起跟魚來學學吧。

​【拌紫蘿蔔】

材料:紫蘿蔔1個、鹽五克、糖30克、白醋2湯匙、香油1湯匙、蔥2根、白芝麻少許

做法:

1.紫蘿蔔清洗乾淨去皮,用擦絲器擦成細絲。

這個蘿蔔不去皮也可以喫的,帶皮的蘿蔔絲喫到皮那裏感覺硬硬的,所以去掉去的話口感就一樣了,刀功好的話你可以切成細絲,刀功不行的話就藉助擦絲器吧,又快又細,就是口感差一點,魚這是爲了節省時間,也用擦絲器擦的,頂部插個叉子,握住叉子擦絲,這樣就不用擔心會弄到手了。

​2.將蘿蔔絲放入大盆中,放入五克鹽,抓住盆的二端,輕輕翻抖幾下。

​3.把大盆一邊墊高醃製十分鐘,讓醃出來的蘿蔔汁淌到另一邊。

要想保持蘿蔔的口感的話,不要提前醃,只要喫之前半小時醃就可以了,這樣醃的蘿蔔纔會清脆爽口。

​4.將蘿蔔汁倒掉,盆中放入一勺香油、三十克的白糖、二湯匙白醋、少許蔥花和少許白芝麻。

​5.抓住盆的二端,翻抖一分鐘即可,你也可以直接用筷子攪拌均勻。

​美味的拌蘿蔔絲就做好了。

​爽口的小菜,冬天的最愛,百喫不厭。

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