/ 04.08 周一 /

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每周一，霖兰心社带您一起「观园」。今天想跟和大家介绍的这所幼儿园来自河南，他们针对“食育”进行了全面专业的研究，请跟随兰心的脚步，一起来参观这所彰显食育课程特色的幼儿园吧！

所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。“食育”一词虽源于日本，但在河南省实验幼儿园，老师们对其进行了基于中国文化与生活基础的食育研究，在食育中彰显出对中国历史文化的传承。

班级环境

节气标识

2016 年11 月，“二十四节气”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

在这所幼儿园，为了让孩子对于节气有更深刻的感知，老师特别把节气信息融入到了环创之中。

惊蛰

每个节气都会用与该节气相配的自然材料装饰。

冬至

雪花纷飞的场景，像孩子们暗示着冬季的季节情况。

主题环境

幼儿园根据幼儿的年龄特点，季节的特点，以及食材的生长环境、外形特征、营养价值等，本着鼓励“当时、当季、当地”的进食原则，开展不同的主题活动。

意在让孩子认识各种食材，了解食物的营养价值和多种食用方法，并愿意动手制作简单的食物。

了解绿豆芽的生长过程。

各种蔬果的展示区域。

各种豆类被拼凑成特别的花纹，成为环创的一部分，突出了食育的特色。

教室小厨

幼儿园还设置了“教室小厨”区域，这是孩子们的私人小厨房。

孩子们在这里学习简单的烹饪，认识各种厨具和调料。

厨房用具展示。

整洁明亮的教室小厨。

孩子们学习认识各种材料和厨具。

水吧

教室一角，古朴经典的青花桌布、多样化的果茶、细腻的茶具组成了这个精致的小水吧，可以说是：麻雀虽小，五脏俱全。

水吧全览。

可以让孩子认识到不同的茶能有各自的味道和颜色。

茶艺也是锻炼孩子精细动作和耐心的活动。

陈列的各种果茶成为该区域有意义的环创。

进餐环境

选用瓷碗作为餐具，营造优雅的进餐环境，追求高品质的进餐，感知基本的进餐礼仪，是“食礼”目标的主要内容，也是食育课程重要的推进形式。

整齐摆放的碗碟和桌面装饰让进餐环境更加丰富有序。

带来浓郁的仪式感和庄重感。

鲜花和怪石的组合新奇有趣，给孩子一个轻松自然的就餐氛围。

安静整洁的就餐环境能带给孩子一个好的就餐习惯。

阳台花园

这所幼儿园有一个洒满阳光的宽阔阳台。

这里是孩子们专属的蔬菜花园。

老师们在阳台上种满各种植物，并由幼儿负责观察记录与养护，让绿色气息嵌入孩子的日常生活中。

竹节小花盆，十分别致。

不同种类的植物和各种型号的花盆为阳台增加生趣。

废弃轮胎作为花盆的再利用案例。

自然角

在教室一角设置自然角，摆放或悬挂各种植物，引导幼儿观察植物每日的生长状态，感受植物的生长过程。

所有的植物都是极易种植而常见的。

老师们也试图采用多种材料种植植物，给孩子们带来更多的灵感。

成长中的菌菇。

成长中的小小自然角。

食育展览馆

在幼儿园大厅，有一个食育展览馆，这还是幼儿园的食育窗口。

里面展览的食材会根据四季变化进行调整，加深植物和季节在孩子心中的对应。

老师、家长和孩子都会参与到食育展览馆的收集和布置中。

引导孩子们在收集与欣赏的过程中，感受中原农耕文化。

同时，认识食材的多样性，体验展品陈列的艺术性。

食育工坊

食育工坊是这这所幼儿园的核心区域之一，在这里，有着适宜孩子们操作的炊具和安全的操作环境。

老师鼓励孩子们在这里力所能及的制作食物，感受厨房的温馨氛围、体验到自己动手制作食物的趣味性和成就感。

同时，能教会孩子通过观察、聆听、操作等了解食物基本的制作方法，从而更加喜爱食物，珍惜食物，感恩自然。

蔬果花园

幼儿园为数不多的空地被老师们修建成了蔬果花园，这里有许多小花坛供孩子们自己动手种植植物，老师、家长和孩子一起参与这些蔬果的日常养护。

蔬果花园的存在不仅美化了园区环境，更重要的是为孩子们提供了亲身体验自然生态与二十四节气的关系的机会。

同时让孩子们感受和参与种植、劳作、采摘等实践活动以及进行艺术创作的空间与条件。

在蔬果花园工作的孩子们，脸上流露出认真的神情，这是对自己养护的植物负责的态度。

耕读苑

为了让孩子能更近距离的接触到大自然，幼儿园的老师们修建了占地近300 亩的耕读苑。

大量农田和对应四季种植的本土农作物及各种有机蔬菜，同时养殖了各种常见的家禽，就像是一个小型的农场，是孩子们自然的课堂。

耕读苑里的路标，这里划分了许多区域，包括配套房屋、户外地锅、室内厨房、特色餐厅等，满足孩子对于食育生活和学习的各种需要。

这里还为孩子们提供了各种户外游戏的机会，如夜晚露营探险，摔跤、捉鸡、抓鱼等，野趣十足。

炒大锅菜的孩子们

多样化的体验让孩子们童年更加缤纷多彩。

写在后面的话

饮食革命运动在全球掀起热潮，日本、英国、瑞典等国家已将“食育”放入学校课程，主张“食育比智育更重要”，英国中小学生，要学会做20道料理才能毕业。

真正的食育应从小着手，落实在生活中。

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- 以上 -