你好我是原创作者：为爱下厨

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《南瓜小零食-糖炒麻花》

1个南瓜，洗净去皮，切成片状，装入盘子（今天分享一个，南瓜小零食的新吃法）

锅底倒入温水，放入南瓜，大火烧开，隔水蒸熟。

蒸25分钟以后，倒出多余南瓜水分（大火烧开冒热气，蒸25分钟）

南瓜趁热端出，倒入蒸熟的南瓜，加入15克白糖，捣碎成泥，打入2个鸡蛋。

加入4克酵母，用筷子搅拌均匀，成无颗粒状。

倒入450克面粉，用筷子搅拌成絮状。

揉成不沾手的面团，粘手撒点面粉，继续揉面。

放入断点保鲜膜，室内醒发至2倍大小。

2个小时以后，去除保鲜膜，面团成蜂窝状，说明完美发酵。

案板撒上面粉，1点戗面，揉出面团气泡，擀成薄片大饼状。

南瓜大面饼，用刀划开，成长方形宽条状。

南瓜面剂子，切一刀留一刀，一边不要切断，拧成小麻花。

南瓜小零食，以此摆放均匀，不用二次发酵。

锅底倒入食用油，烧至5成油温，下入南瓜小麻花。

南瓜小零食，炸至飘起，用筷子搅拌，小火慢炸。

炸至成外皮金黄，捞出控油，自然放凉5-10分钟。

锅底倒入1勺清水，半勺白糖，大火熬制融化，改小火熬制起小泡泡。

快速倒入南瓜条，用勺子和铲子，搅拌均匀，裹上糖浆。

锅底提前放入芝麻，快速倒入南瓜条，抖一下翻匀（南瓜小零的创意吃法，是沙琪玛和小麻花，结合优点做出来的，大家可以试试看）

南瓜小零食，裹上黑芝麻，白芝麻，再次放凉即可（裹上糖浆，不会受潮，不容易坏，而且更加香脆好吃）

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为爱下厨

好吃又简单的《南瓜小零食-糖炒麻花》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！