现在很多电视剧各种美颜滤镜，根本看不出明星的真实面貌，于是很多人开始怀念早些年那些天生丽质的女明星了，比如前几年非常火的江祖平，曾因神仙颜值迅速走红。被媒体评价侧脸像林青霞，而笑起来又有潘仪君的影子。

让她名声大噪的电视剧是2002年的《风云》，她在剧中饰演温柔美丽的天下会大小姐幽若，随后她又相继出演了很多电视剧，一时间在娱乐圈混得风生水起。

江祖平演戏非常认真，在拍戏中，导演想要让戏更加逼真，有一个镜头是男演员打她耳光的镜头，获得了江祖平同意后决定让男演员真打，但是男演员不知道是不是太入戏的缘故，一个耳光直接让江祖平轻微脑震荡，即使经过了治疗，还是造成了她内耳失衡，一旦她情绪激动，就会头疼和呕吐。

这也几乎断送了她的演艺生涯，但是那位男演员也从未公开道歉，让这样一个明明能够发光发热的大明星被蒙上了一层纱，很难再有重见天日的时候。