辣椒算是让人又爱又恨的一种调料品，它辣乎乎的口感很是刺激人的感官，让人觉得满足。但是反过来，辣椒又太辣了一点，吃多了容易上火，又容易造成拉肚子的情况。但不管怎么说，辣椒是我们日常中不可或缺的一种调料。我们家里人，都是比较爱吃辣的，若是哪一顿家里的饭菜都没有放辣椒，大家都会觉得这顿饭吃的不香，菜里缺少了味道。既然辣椒对我们生活如此重要，咱们就来聊一聊中国产辣椒的地儿，看看中国有哪些好吃的辣椒品种。

在我国，有不少的地方都种植了辣椒，其中的比较常见的省市就是四川，云南，贵州，陕西，湖南，河南，山东等地区。因为这些地方的人都比较爱吃辣，对辣椒的需求量大，种植的辣椒面积自然也就大了。除了这几大地区集中种植辣椒以外，我国的各大城市、各大地区，其实也都人种植辣椒，有的是在田野里种植，有的在家里花盆种一两株供日常食用。

不过，都说一方水土养一方人，辣椒也符合这样的定理。不同地区的人种植出来的辣椒是不一样的，辣椒的口感，辣椒的大小等都会有差距。一般来说，辣椒最突出的特点就是其辣度，所以越辣的辣椒，很多人就越爱。不过太辣的辣椒，吃多了也不好，因此一些辣度适中的辣椒也是不错的。而这些种类里面的辣椒，比较受欢迎的辣椒品种的就是下面的这几种。

小米辣。这种辣椒品种很常见，不少地区都有种植，但总植最多的应该算是云南，四川，湖南这些地方。其突出的特点就是辣度比较强，很多人都喜欢用其制作辣泡菜，也喜欢将其切碎了，用来制作成蘸水。

美人椒。这类辣椒颜色鲜艳，看起来红彤彤的很诱人，因此得了这样一个名字。这种辣椒虽好看，但辣度其实并不高，皮薄肉厚，有很浓的鲜香。用来炒肉丝是不错的，当然也可以用来制作成辣椒酱，既下饭又不会觉得特别辣。

二荆条。许多川菜里面喜欢使用到这种辣椒，因为它的味道香醇，肉厚籽少，用来做豆瓣酱是不错的。

除了上面这一些辣椒品种以外，还有朝天椒、牛角椒、螺丝椒等辣椒品种也是挺不错，口感纯正，色泽亮眼，也是受到了不少人的喜欢。