素食文化的悄然兴起

在吃的方面表现得淋漓尽致

在阿联酋，素食正变得流行。但对于素食者来说，外出就餐仍然是一个挑战。

尽管大多数菜单至少具有几个纯素食选项，但这些选择可能是限制性的且是重复性的。终于，这一状况在最近有了改善。

在迪拜，一家被称为世界上最大的素食餐厅（Veganity）开业了。

世界最大的素食餐厅

作为阿联酋最大的城市，迪拜不仅有着世界上最高的摩天大楼——哈里发塔（高828米，楼层总数162）。

被称为“世界第八大奇迹”的棕榈岛。

世界上最大的音乐喷泉，最高可以喷到150米。

近日，迪拜拥有了世界上最大的素食餐厅——Veganity。

Veganity于今年8月16日在City Walk开业，开业当天吸引了不少顾客前往品尝。

餐厅的装修可以说是非常少女心了~

Veganity菜单上有200多种菜肴，这消息受到素食者和希望过上健康生活方式的人们的热烈欢迎。

谈及开这家餐厅的原因，店主兼总厨Sky Sommers说：“我希望为纯素食者和非纯素食者创造一个避风港，从而使他们能够享用健康而又美味的食物。

那现在再来看看Veganity的部分菜品吧~

别看这些食物像真肉，其实它们是素的哦~

“健康的植物性食物，它对我们的健康起着重要作用。”Sky Sommers说。

第一家纯素共享厨房

素食的趋势甚至发展到了素食社区、共享空间。

位于悉尼西部郊区的Maker kitchen 是一家纯素共享厨房。

这个厨房只对经营纯素食品的小商家开放。

共享厨房的创始人之一安娜贝尔是一名蛋糕师，她希望通过自己的蛋糕提倡纯素饮食。

安娜贝尔表示，很多顾客都不是纯素食者，但是却都对她做的无蛋、无奶蛋糕情有独钟。

“他们一般吃不出纯素蛋糕和普通蛋糕的区别。”

共享厨房的小伙伴之一西尼是一家小餐馆的负责人，她发现自己的素肉常年受到茹素者的欢迎。

但是素肉比素蛋糕在程序上更费工夫。

西尼自创食谱、利用不同种类的食材和小麦面粉、豆腐以及各种天然香料制作出不同的素肉、提升素肉的口感。

“顾客们不仅追求健康，而且也讲究味道。”

Maker kitchen联合创始人凯特说：“我不食用蛋奶制品，也不食用蜂蜜。此外，我还经营着一家纯素餐馆。”

“Maker kitchen存在的意义是让志同道合的人士全方位提倡纯素食生活方式。”

第一家素食套房

素食的流行，如今不仅仅限于餐桌上的流行了。

最明显的一个例子是——英国伦敦的希尔顿酒店，打造了全球第一家“纯素套房”。

套房大部分表面都采用Piatex软垫——Piatex是一种皮革替代面料，最初由Ananas Anam公司开发，由废菠萝叶中的纤维素纤维制成。

另外，使用棉花代替羊毛来制作地毯。

从家具到墙纸的材料选取，全都舍弃了含有动物成分的，一律采用纯素原料。

酒店经理克拉克表示：

“如果你到普通酒店入住，他们可能会给你提供羽绒枕头、含有动物成分的各种生活用品，这不符合素食者的生活方式。”

“我们这里提供各种枕头，它们由荞麦或小米等制成。我们不仅希望每个顾客都睡个好觉，更重要的是，我们尊重素食者的生活方式。”

据报道，在英国，素食者的数量在2014年至2018年间增长了三倍。

素食从一种饮食潮流再到生活方式，越来越多的人接受了这个概念。

从素食餐厅到素食共享厨房、再到素食套房，世界各国在不停地给我们惊喜。

它们让我们相信：素食的发展前景是极好的；这个行业绝对不会停滞不前、这个饮食习惯会越来越流行、它的好处被越来越多的人所熟知。

在未来的某一天，纯素饮食会走向主流化！

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