这是一款具有中国文化内涵、柔美的清酒，它的亮点：

上善如水：屡次获日本清酒人气冠军；

粉色礼盒，体现成熟女性的知性美；

纯米吟酿级，属清酒高端级别。

上善如水熟成纯米吟酿清酒，不同容量有不同价格，详情请进入微店查看，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

备注：此酒有独立礼盒包装，如需礼盒，请在下单时备注“礼盒”。

以下是上善如水熟成纯米吟酿清酒（Jozen Pink Junmai Ginjo Matured Sake）详细介绍。

1、上善如水：屡次获日本清酒人气冠军

白泷酒造的主打中高端产品“上善如水”以隐秘、华丽而典雅的香气、微微的酸味、柔软的口感，同时含有微微的自然的甜味，深受广大日本民众的欢迎。自 1990 年上市以来，新鲜的香气与轻柔的口感，受到许多女性客户的爱戴。日本电视节目《嵐の宿題くん》曾介绍此系列酒被受到广大关注，该系列最高端的纯米大吟酿在 Amazon 的日本酒人气排行榜也屡次获得第一位。

2、粉色礼盒，体现成熟女性的知性美

有别于一般的清酒，此酒的的酒标、酒瓶和礼盒都以蜜桃粉作为主色调。通过百褶裙般切割瓶型，可以看到不同维度的世界，正如不同类型的女性。而酒标上“熟成”两字暗喻蜜桃成熟时的芳香，是一款为女性打造的清酒。

3、上善如水：出自中国《老子》，有中国文化内涵

上善如水清酒系列是日本的中高档清酒。“上善如水”一句出自《老子》：“上善若水，水善利万物而不争。”意思是说，最高境界的善行就像水的品性一样，泽被万物而不争名利。日本清酒上善如水一直以其优良的品质和上乘的服务在日本清酒界屹立不倒的存在着。

4、白泷酒厂：起源于日本著名的雪国米乡

白泷酒厂原本位于日本新潟县鱼沼市的越后汤泽（在2017年后搬至兵库县），其创始人在 1855 年已经开始在越后汤泽小镇以当地天然雪水开始酿酒并提供给往来经过此地的商旅，便是酒厂的雏形。

5、纯米吟酿：清酒的中高等级，仅次于纯米大吟酿

上善如水系列共有 6 款产品，分别是 1 款纯米大吟酿、4 款纯米吟酿（其中包括陈酿型、生酒型和起泡型）和 1 款纯米。此酒即为纯米吟酿 60，是上善如水系列中的高端款，属于清酒的纯米吟酿等级。

酒名中数值指的是精米度，即玄米提取的精米相对于玄米的重量比，如精米度 60% 即玄米的外层被磨掉 40%。玄米的外层含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，这些物质含量过多的话，在酿酒时会破坏清酒的香气与风味，因此制作清酒需要使用精碾去糠的白米。

6、学霸科普：什么是纯米吟酿？

根据法规规定，清酒可大致分为：纯米酒、吟酿酒、本酿造酒、普通酒。

纯米酒：以米、米曲与水为原料制成的清酒。

吟酿酒：以精米度 60% 以下的米、米曲及水，或再添加酿造用酒精，制成的清酒。精米度 50% 以下的吟酿酒称为大吟酿酒。

纯米吟酿酒需满足这些条件：以米、米曲与水为原料；精米度为 60% 及以下。兼具纯米酒的酒香浓郁醇厚，风味丰富顺滑，又有吟酿酒的浓郁果香、花香，纯净清爽的特点。

此次推荐酒款就是位居清酒金字塔首部——纯米吟酿，仅次于纯米大吟酿造。

7、此酒是如何酿造？

酵母将糖分代谢为酒精的过程就是酒精发酵，但要先将米中的淀粉经酒曲转化为糖，才能进行酒精发酵。

精米：利用酿酒专用的精米机去除玄米中的蛋白质与米糠，避免其在酿酒时带来杂味。

洗米：清洗附着在米粒中的米糠，这一过程还会小心地进行浸渍，使米粒吸收一定量的水分。

蒸米：洗好的米进行蒸煮，蒸好的米除用于酒精发酵外，还用来培养米曲、酒母。

酒母：将酵母加入蒸米、水、酒曲中，培养大量进行酒精发酵的酵母。

醪：先将米中淀粉糖化（20% 蒸米加入酒曲）生成米曲，再加入酵母和水培养出优越繁殖环境后，再加入将糖发酵为酒精。由于这个过程必须分 3 次进行，因此称为“三段式酿制”，整个工序称为“酿”。工序完成后就成为醪。

上槽：将发酵完成的醪放入压榨机里压榨，得到酒液与压榨剩余的渣——酒粕。

熟化：发酵完成后在控温的冷冻罐中陈年熟化 2 年后，才经过过滤、杀菌后装瓶。

8、由全日本最好大米及天然雪水酿造

此酒是由全日本公认最好的米——越光酿造。全日本最好的越光只有新潟县及附近几个县种植，按品质分为足足 24 个等级，白泷酒厂用的是最好的特 A 级。用它酿出的酒，甘、辛、酸、苦、涩五味均衡，风味出众。另外，此酒是由天然无污染的冰雪融水调配用。越后汤泽是日本著名的雪乡，周边被海拔 1500 米高山包围，适中的湿度和寒冷对的低温创造优越的“寒造”条件。用此水调配的清酒甘冽清爽，香气优雅

9、此酒口感如何？

酒瓶是半透明粉色，但酒液却是如雪水般清澈透亮，带有瓜果与矿物混合的香气，水蜜桃、油桃和多汁的樱桃风味融化在让人愉悦的带有米香的余味中。水中的矿物味参合在微甜的回甘里，最适合当季盛夏冰镇饮用。

10、清酒该怎么喝？

通常来说，清酒既可以作为佐餐酒，也可以作为餐后酒，也就是说清酒既可以就着日料一起喝，也可以在餐后饮用。

喝清酒的时候，温度非常重要。即使细微的温度差，也能带来多变的饮酒体验。清酒温度越低，甜度显得越低，越爽口清淡；温度越高，甜度越明显，越扎实醇厚，酒精的带来的干烈微辣感更鲜明。

纯米吟酿比较适合冰镇后饮用，可将饮酒用的杯子预先冰藏，要饮用时再取出杯子倒入酒液，让酒杯的冰冷均匀地传导到酒液中，以保存住清酒的纤细口感。也可直接将整樽清酒放于冰块上，饮用时再取出。若把它加热，酒中香气和口感风味会随温度的升高而散发。

喝这类清酒不一定用传统小清酒杯，也可以用白葡萄酒杯，这样才能更好地感受它的香味。

11、清酒：搭配精品日料最时尚

近年来，随着饮食文化普及，高端酒店、日料餐厅和居酒屋等受到越来越多年轻人青睐。《深夜食堂》、《我的前半生》等影视作品带动起日式料理的风潮。此酒是都市女性下班后聊天欢聚的最佳伴侣，口中的酒香与日料鲜味随着食客的故事散开……这是快节奏城市生活下时尚、成熟、知性的女性最佳放松方式。

12、上善如水：衍生日本知名护肤品

千百年来，酿造清酒的杜氏（酿酒师）和藏人（酿酒工人）在繁重的制酒过程中，双手不但没有起茧，却依旧保持着细致白皙的状态。白泷酒厂从中受到启发，从酒粕与米糠的发现丰富的氨基酸和有机酸，这些物质不仅能有效补水同时还要良好的抗氧化作用，因而遂衍生出以米发酵液与酒粕为原料“上善如水”系列保养品。因此，上善如水，可内服（清酒）外用（护肤品）。

13、上善如水熟成纯米吟酿清酒基本信息

原料：水、大米、米曲

产地：日本兵库

类型：清酒

精米度：60%

酒精度：15.5%

包装：720mL/瓶；1.8L/瓶，配单独礼盒

适饮期：现在侍酒温度：5-10℃

酒杯：白葡萄酒杯

配餐：寿司、刺身等日料；鱼虾海鲜

其他：螺旋盖

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