周末不想花太多时间炒菜又煮饭咋办？那就做一道香菇鸡肉焖饭吧，只要你也有个电饭煲，就可以轻松完成，即简单方便，又营养均衡，关键还很美味哦！所有食材放入锅中简单翻炒一下，然后交给电饭锅就OK了，做好后土豆软绵鸡肉滑嫩，米饭粒粒喷香油润。这样简单的做法既是主食也是菜，一举多得，对于上班族或者不想做菜又做饭的懒人们来说最适合不过了，轻轻松松就可以上桌开吃。

香菇鸡肉焖饭

【材料】：鸡腿 3个、胡萝卜 半根、土豆 1个、洋葱 适量、香菇 7朵、姜葱 适量、生抽1汤匙、盐 半茶匙

【做法】：1、胡萝卜和土豆切成1厘米大的小块；

2、洋葱切成小块；

3、香菇泡软后切小块，泡香菇的水留着备用；

4、鸡腿去骨，切成小块，放入葱段和姜丝，盐抓匀，腌制20分钟；

5、锅内放入适量油，倒入鸡块翻炒，倒入1汤匙生抽，半茶匙糖炒均匀；

6、倒入香菇和胡萝卜土豆、洋葱翻炒2分钟；

7、放入淘洗好的米进电饭煲；

8、倒入炒好的鸡块配菜；

9、倒入刚才泡香菇的水，水量和配菜平齐，再把配菜和米搅拌均匀，按下煮饭键即可；

美味的香菇鸡肉焖饭出锅~