桑樹全身都是寶

桑葉可以養蠶

桑樹枝還可以用來生產食用菌

就連以往大家覺得登不上“大雅之堂”的桑葚

也被水果商販用塑料紙盒包裝之後，打上品牌，貼上標籤

變成了新生代“水果貴族”

如今，桑葚與榴蓮、火龍果、藍莓等水果在高端水果市場上平分秋色，把蘋果、香蕉、梨等水果遠遠比了下去。桑葚之所以火爆，不僅因爲包裝，還因爲桑葚貨真價實的營養保健功效。

過了立夏，桑葚就熟透了，白中帶紅、紅的發紫、紫的發黑的桑葚一串一串地放在塑料盒子裏，碼得整整齊齊的，包上保鮮膜，甚是喜人。超市裏人來人往，時不時有人在桑葚貨架前駐足。

桑葚對現在城市裏的孩子來說或許十分陌生，也很新鮮，但是對我們這些從小在農村長大的人來說，卻再熟悉不過了。每年，移到桑葚成熟的時候，我們都會跟小夥伴兒們一起去桑葚樹上採來喫。一串串像葡萄一樣的桑葚，一口咬下去，像蜜糖一樣甜到我們的心裏。

桑葚在我們看來是在算不上是貴重的水果，不過現在經過水果商販的包裝，以及對桑葚營養保健功能的開發，桑葚從名不見經傳的小水果一躍成爲水果貴族。

桑葚不僅顏色誘人，香甜可口，而且營養價值豐富，和沙棘，懸鉤子一起被譽爲“第三代水果”，被國家衛生部列爲“既是食品又是藥品”的藥食同源的農產品之一。目前國際上正掀起開發第三代水果的熱潮，桑葚作爲第三代水果之一，在科研領域享有盛譽。

桑葚在中國已經有幾千年的歷史，兩千多年前，桑葚就被用作皇帝御用的補品，被稱爲“民間聖果”。營養學上，桑葚被認爲是防病保健的佳品。

據說，在黑海和卡斯比茵海之間，有個亞沙馬贊“長壽村”。那裏的山上種滿了桑樹，這個村裏的居民特別長壽，老年人裏超過100歲的“壽星公”和“壽星婆”就佔了將近一半。在亞沙馬贊有一位老年人，到了121歲還能上山打獵。這個村裏的老年人很少有患貧血、動脈粥樣硬化和風溼關節炎等病的。後來有研究發現，這很大程度上歸功於當地居民每天都有喝桑葚飲料的習慣。可見，桑葚成爲新貴，的確有其獨特的營養優勢。

在李時珍的《本草綱目》中有記載，桑葚能“利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老”。桑葚含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、無機鹽等成分，被營養學界譽爲“21世紀的最佳保健果品”。經常喫桑葚能顯著提高我們身體的免疫能力，對女性朋友有延緩衰老和美容養顏的功效。

桑葚能改善皮膚和頭皮的血液供應，使皮膚白嫩，頭髮烏黑亮麗，並能延緩衰老。經常喫桑葚還能明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，特別適合用眼過度的朋友們食用。桑葚還可以促進血紅細胞生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效。

桑葚除了是“最佳保健果品”， 還是很好的“男人果”。如果要說什麼水果最補腎，那非桑葚莫屬了，我們的腎最喜“黑色食物”。新聞上曝光了市場上不少假的性保健品，需要補腎壯陽的男性，與其喫一些不靠譜兒的性保健品或藥物，倒不如喫點兒天然補品桑葚。而且，補腎也是需要對症下藥的，從中醫的角度來看，如果性功能不全或失調的患者屬於寒熱混雜體脂，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。

如今，在我國，10%左右的適齡生育人羣都面臨着不孕不育的尷尬，而在這些人當中有一半都歸咎於男性精子質量下降。桑葚就可以幫助解決這種“生殖亞健康”的尷尬。如果男性讀者中有在爲生育做準備的，不妨多喫些桑葚補益肝腎、滋陰養血。

一般來說，桑葚顏色越深，營養價值越好。但是桑葚也不能喫多了，他含有胰蛋白酶抑制劑，能使腸道里各種 消化酶尤其是胰蛋白酶活性減弱，破壞C型產氣夾膜桿菌釋放B毒素的能力，引發出血性腸炎，還可能出現鼻出血、頭暈、昏迷等症狀。尤其對於體脂較弱、脾胃功能不佳的兒童及老人來說，這種胰蛋白酶抑制劑還能影響我們身體對稿、鐵、鋅等元素的吸收。另外，桑葚是寒性食物，脾胃虛寒和月經期的女性朋友要儘量少喫。

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首都保健營養美食學會成立於1989年

2013年被評爲4A級社會團體