马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。当然啦，咱烟台就有哦！该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。

1.保护血管，马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚、降低血压的作用。马齿苋中含有多种钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分及丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

2.延缓衰老，马齿苋之中所含胡萝卜素，具有一定的延缓衰老、防止自身心血管的疾病作用，而且还含有某些生物活性的物质，这些生物的活性物质对心脏病、高血压病、中风以及糖尿病等心血管疾病有相对比较好的防治功效。

3.现代药理研究发现，马齿苋当中大量的钾盐、不仅可以辅助高血压的人群降低血压，还可以辅助糖尿病人群调节胰岛素水平，促进胰岛素分泌，从而调整糖代谢过程。是糖尿病和高血压患者可以选择的食疗药物。

大家知道马齿苋的好处之后，也同样要知道食用马齿苋应该注意的方面。如果你有脾胃虚寒的症状，就别再多吃马齿苋了：上面我们知道马齿苋对急性肠炎有很好的益处，但对于脾胃虚寒的人群反而不利，让病情处于更加危险的局面。如果你最近期间经常腹泻，就别再多吃马齿苋了：腹泻的原因有很多种，如便秘、肠胃疾病、食物中毒等等，不管你是属于哪一种，在这期间就最好别吃寒性的马齿苋了。