爷爷五十年的乡巴佬鸡蛋秘方大公开，只此一家，不容错过

爷爷今年已经到了耄耋之年的年纪了，但是身体依然硬朗的很，爷爷绝对是那种一辈子没有换过工作的人，年轻的时候当厨师，后来随着经验的丰富自己开了几家店，不过不卖别的，只卖卤鸡蛋这一种，专做批发，也可零售，生意非常的好，而且这种卤鸡蛋不管是炒菜还是当做下酒菜，绝对让你吃到想哭~！

今天就来给大家介绍一下爷爷五十年的乡巴佬鸡蛋秘方大公开，只此一家，不容错过，鸡蛋适量，用清水冲洗干净，之后准备一口大锅，放入能淹过这些鸡蛋的水，冷水入锅就行，一直煮到水烧开后五分钟左右，关火捞出，用凉水浸泡一两分钟，这样剥鸡蛋壳的时候就非常容易了，准备一些大料八角3克，甘草3克、陈皮2.克、桂皮5克、香叶2克、花椒3克、白糖20克，生抽25克，姜20克，啤酒1罐，盐10克放入大料包。

另起锅烧油，油热之后下大块的冰糖熬成透明液体的糖浆，加入足量的开水煮成褐色的汤汁，再把剥好皮儿的鸡蛋和准备好的大料包放进去，接下来就是最重要的一步了，可要记好哦，那就是拿一罐啤酒倒进去，快速搅拌一下，这样做出来的卤鸡蛋味儿别提多正了，接着加入适量的姜片，姜片一定要去皮，煮个大概十分钟左右，转小火依次加入适量的生抽，盐调味即可。