俗话说“头伏饺子，二伏面”，海宝刚吃完二伏的海鲜手擀面，味道真是棒棒的！炎炎夏日，炒菜太热，油烟重又麻烦，不如来一碗面解决夏日晚餐。凉面、拌面、打卤面，总有一款是你的爱。一碗面中，可以有菜、有饭、有海鲜，营养味道好，赶紧看看海宝为你准备的各种面的食谱吧！

麻辣鸡丝凉面

食材：鸡大腿、面条、黄瓜、葱、食盐、醋、香油、辣椒、大蒜、花椒、芝麻酱、姜、味极鲜酱油、鸡蛋

做法：

1、 准备好所有食材，鸡大腿洗干净，加食盐和姜片，煮熟，剔骨，肉撕碎。

2、 黄瓜切丝，葱切末。

3、 面条煮熟，过凉水，捞出备用。

4、 把鸡丝，黄瓜丝、葱花放在面条上，放上一勺自制香麻辣酱（大蒜、姜、芝麻酱、酱油、辣椒油、花椒面、糖、鸡精，水、盐等）。

5、 面条拌匀后，放上一个半熟的荷包蛋，吃时把鸡蛋拌开即可。

茄子面

食材：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，面条

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

胶东海鲜打卤面

食材：手擀面、油、盐、酱、蛤蜊肉、猪瘦肉、豆角、鸡蛋、韭菜、蛤蜊原汤、葱、大蒜

做法：

1、买已经缓好的蛤蜊，花蛤蜊最好，吃起来没有沙子，味道鲜美。

2、取一个大点的锅，直接把蛤蜊倒里面，不用加水，开大火去煮，其实说白了就是干烧了，它本身会出汤的。

3、煮熟之后，把煮好的蛤蜊去壳取肉，然后把肉放原汤里去搅动，以达到清洗的目的，最好，原汤要把下面的有杂质的部分扔掉。

4、手擀面煮熟，过凉水，捞出备用。

5、把瘦肉切成肉丁，豆角也切成丁，韭菜要切成碎的，葱和大蒜也一样，鸡蛋打好。

6、锅里放油，开始炒肉丁。

7、把肉丁拔一边，然后把葱和蒜放里锅里，把它炒香。再加入豆角，不断翻炒，一直到豆角的颜色变翠绿的样子。

8、倒入蛤蜊肉和原汤进行翻炒，加入浸面条的水，用大火煮开。

9、打散的蛋液放入锅中，最好是绕着水边过去。不要立刻搅动，要等蛋凝固之后再开始翻动。

10、倒入韭菜，立刻关火，加入盐，拌匀，盛面，浇上卤汤，开吃。