摘要：纽约当地的中餐厅都不太潮，颜值比较差强人意，Hao Noodle不但环境摩登新潮很有设计感，除了卖正宗中国面，还有50多道各地风味硬菜，所有菜品不会为了迎合外国人口味进行调整或改良，还连续两年荣登米其林超值餐厅推荐，2018年入选黑珍珠餐厅指南，让纽约食评人改变了对中餐厅的印象，成为纽约中餐厅里的一股清流。好面馆的担担面被誉为“纽约城中最佳担担面”，商院一再强调：做餐饮口味是立业标配，是从业基础，做得好也没什么值得炫耀的，如今形势下连颜值都要成标配了，餐营者们的审美力跟上了没。

这家“海归”中式面馆从纽约火到了国内

地球村的概念近年来越来越多地体现在了餐饮上：中国本土餐饮品牌如大董、海底捞、全聚德、狗不理、喜茶纷纷开拓海外市场，也有很多国外知名餐饮品牌入驻国内。

如今，更有国外红起来的中餐厅转战国内，成为餐饮中的“海归”派——风靡纽约的中式面馆Hao Noodle去年年底便来到了上海。

纽约当地的中餐厅都不太潮，颜值比较差强人意，Hao Noodle不但环境摩登新潮很有设计感，除了卖正宗中国面，还有50多道各地风味硬菜，所有菜品不会为了迎合外国人口味进行调整或改良，还连续两年荣登米其林超值餐厅推荐，2018年入选黑珍珠餐厅指南，让纽约食评人改变了对中餐厅的印象，成为纽约中餐厅里的一股清流。

在纽约已有两家店的Hao Noodle已经来到上海，开业不到两周，便成为大众点评“上海面馆口味榜”第一名，“上海浦东新区面馆热门榜”第一名。

商院评语

上海店延续了纽约店的简约风格和轻快精致，一面图案趣致、色彩明快的涂鸦墙，成为整个店铺设计中最亮眼吸睛的视觉焦点，一改传统中式面馆老旧陈腐的形象，引得许多人都慕名前来拍照。

主打的面食从18元的担担面到88元的蟹粉蛤蜊拌面和黄鱼面不等，其中最受消费者欢迎的是售价58元的招牌火锅牛肉面。除此之外还有焗饭、沙拉、小菜、点心、甜品、炖菜和饮品，客单价人均百元左右，性价比颇高。

好面馆的担担面被誉为“纽约城中最佳担担面”，商院一再强调：做餐饮口味是立业标配，是从业基础，做得好也没什么值得炫耀的，如今形势下连颜值都要成标配了，餐营者们的审美力跟上了没？

将中式茶文化融入品牌，「煮葉」获数千万元 A 轮融资

新中式茶饮品牌「煮葉」近日完成数千万元 A 轮融资。商院曾专门撰文介绍过煮葉，最大的亮点，也是最突出的特质即是：原研哉为这家茶饮店做了整套品牌设计和店铺设计。

品牌创始人多次专程飞去日本邀请这位国宝级设计大师，最终以现代的理念和真诚打动了传说中“一个亿也请不来”的原研哉。

煮葉主要销售饮品、甜品、茶食、茶器以及衍生品，2018 年煮葉单店营收涨幅在 40% 以上，目前基本所有门店都实现了盈利。

商院评语

大师都很爱惜羽翼，绝对不会单纯为钱而设计，不是靠谱的项目给再多钱也不接，省得掉价砸自己招牌，可见煮葉 TEASURE的调性和逼格定的很高，不然也请不动大名鼎鼎的原研哉。

其特别亮眼的空间设计和不断换新的SKU，改变了年轻消费者改变对“茶馆”的固有印象，成为既有传统底蕴，又有现代风格的茶饮品牌。

颜值有多重要不再赘述，但光有颜值没有出品，那是绣花枕头一包草。做餐饮就要把餐厅打造成秀外慧中的美女，金玉其外、宝藏其中，那就对啦！

6位明星“砸重金”开了个电影主题餐厅

由黄晓明、李冰冰、黄渤、任泉、井柏然、何炅六位明星大腕入股，以电影为主题，以影片为设计蓝本，由“知名”（？）设计师陈林操刀设计，耗时20个月正式开张了。

5大主题街区，16个电影主题包房，每一处皆是用真假物件虚构出来的电影场景。以下是网上流出的图片，看官们品品：

这挤满塑料花、浓浓十八线小县城婚纱影楼即视感，真让人怀疑是电影道具组5块钱一斤清仓大甩卖现场，请记住这位设计师吧，我们商院做咨询绝对绝对不会介绍ta的。

这个是梵高的咖啡馆？设计师确定看过《至爱梵高》这部电影吗？！哪怕没看过电影，既然介绍是知名设计师，无论怎么算，梵高的《星夜下的咖啡馆》应该看过的吧，梵高作品的特质应该很了解的吧，这算啥......无力吐槽。

不说出品，光看这环境，见多识广又高审美的会想去？

商院评语

餐饮界容不下不专业的明星，除了自带的流量光环能在餐厅宣传上占很多优势外，其余并不能捞到什么好处，粉丝经济是“成也萧何败萧何”的营生，做的好继续粉，做的不好粉转路路转黑。

再说粉丝也都不瞎不傻，最多上当一次，想让他们一而再再而三的上当？他们不在社交网络上发起讨伐就算是给足面子了啊~

目前国内餐饮行业引入明星投资的案例并不少见，但是这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，以吸引消费者及加盟商，这样的行为让打着明星旗号的餐厅沦为了赚钱工具。

就凭这样的颜值，谁想去请自便。