11月13日下午，亳州学院生物与食品工程系邀请河南工业大学生物工程学院王金水教授在第六报告厅举办“食品过敏原及脱敏技术”学术报告会，亳州学院生物工程、食品生物技术、酿酒工程及食品科学与工程等专业学生聆听讲座。

王金水教授在报告会上描述了食物过敏的定义及危害，讲述了食物过敏反应机制及食物过敏原检测方法等内容，重点介绍了食品脱敏技术。学生学习了食品过敏及食品脱敏技术相关前沿知识，丰富了对相关专业的认知。

本次报告会促进了我系与河南工业大学生物工程学院的合作交流，加深了同学们对食品过敏及食品脱敏技术的认知，提高了对食品安全重要性的认识。（董琪 特约通讯员：李飞）