摘要:今天魚要跟大家分享的是香菇雞塊,一道非常美味的下飯菜,做法簡單,魚家每週都會做一次,鮮嫩美味不塞牙,一口咬下去滿嘴的汁,鹹香可口非常好喫,喜歡香菇雞塊的親一起跟魚來學學吧。每週燉上一鍋高湯,下麪條的時候加點高湯在鍋裏一起煮,再加上一把新鮮的蔬菜,這樣就非常美味了,再配上一碟有葷有素的小菜,那這碗麪就完美了,特別是配上紅燒的,像紅燒肉、紅燒魚、紅燒肉圓和紅燒雞塊這些,都是魚經常做的,在喫麪的同時,也保證了孩子的營養的吸收。

天冷倆孩子就饞這菜,鮮嫩好喫又下飯,每週必喫一次。晚餐基本上就是魚和二寶兩個人喫飯,人少菜的品種可不能少,只能數量上稍微少一點,就是包餃子喫餛飩喫麪條,魚也要給他弄個小菜搭搭,特別是喫麪條,一碗好的麪條必須配上一碟小菜。每週燉上一鍋高湯,下麪條的時候加點高湯在鍋裏一起煮,再加上一把新鮮的蔬菜,這樣就非常美味了,再配上一碟有葷有素的小菜,那這碗麪就完美了,特別是配上紅燒的,像紅燒肉、紅燒魚、紅燒肉圓和紅燒雞塊這些,都是魚經常做的,在喫麪的同時,也保證了孩子的營養的吸收。孩子喜歡喫麪的時候夾上幾塊放碗裏拌一下,這樣麪條立馬變成紅色的,非常香滑。

今天魚要跟大家分享的是香菇雞塊,一道非常美味的下飯菜,做法簡單,魚家每週都會做一次,鮮嫩美味不塞牙,一口咬下去滿嘴的汁,鹹香可口非常好喫,喜歡香菇雞塊的親一起跟魚來學學吧。

【香菇雞塊】

材料:雞蛋腿2個、幹香菇50克、幹辣椒2個、生薑3片、鹽3克、料酒5湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、黃冰糖10克

做法:

1.準備食材。

2.幹香菇用清水沖洗掉表面的灰塵,用溫水泡發半小時左右。

泡髮香菇的香菇水不要倒掉,這個可是燒菜的精華部分,跟泡好的香菇一起入鍋,這樣燒出來的菜味道更加鮮美。

3.雞腿剁成小塊備用。

4.鍋中放入水,加二湯匙料酒和三克鹽把雞塊焯水三分鐘後撈出,用溫水清洗乾淨。

5.熱鍋熱油放入薑片和幹辣椒炒出香味。

6.放入雞塊中火煎至表面滲出油脂。

7.鍋中加三湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和十克冰糖,泡發好的香菇和泡香菇的水一起放入鍋中。

8.大火燒開並翻炒均勻。

9.轉小火燉二十分鐘,燉了十分鐘後應該把雞塊翻炒一下,這樣上色才均勻。

10.最後大火收汁翻炒出鍋。

美味的香菇雞塊就做好了。

好喫又下飯。

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