在农村生活过的朋友都知道，在30年前的农村里面，生活还是非常清苦的。那个时候农村里面基本上是一贫如洗，我们爷爷奶奶这一辈的人，经常饿肚子，吃不饱，也穿不暖。为了养活自己和一家人，很多农村人都会去山上挖掘一些野菜和野果子来充饥。那是一个闹饥荒的年代，为了一口吃的，很多人都想尽办法。笔者从小和爷爷奶奶一些经常去山里挖野菜，今天给大家介绍的一种野菜，很少有人吃过，它的花朵形似鸡冠，不仅是名贵野菜，还是治病良药！

看到上面的花朵，应该有很多喜欢花卉的朋友比较熟悉，这种野菜的名字叫做鸡冠花，主要是因为它开出来的花朵像公鸡头上的“大鸡冠”，这种野菜的原产地其实在非洲，在古代的时候，就已经传入我国了，这种野草的适应能力非常强大，在我国的南北各地区都有分布，在农村的路边，我们经常可以看到它。很多人都知道鸡冠花的观赏价值，其实这 它还有极高的食用价值和药用价值。

鸡冠花的花朵和花籽都可以食用，而且味道非常的鲜美。在笔者的家乡，以前没有食物的时候，很多农村人都会用鸡冠花的花朵来做菜吃。新鲜的花朵采摘回家之后洗干净，然后放入辣椒和葱姜蒜，加上少许的五花肉一起爆炒，味道好极了，这种野菜，现在只有才高档的餐厅里面才会有。鸡冠花的花籽也是一道非常好吃的野味，小时候，我们经常把花籽摘下来，然后放进糯米粉里面，每年过年的时候，妈妈就会打成糍粑，不仅口感一流，而且还有很好的食疗作用，大人和小孩子都喜欢吃。

鸡冠花的药用价值，可能有很多的朋友都不知道。在农村里面，以前医疗不发达的时候，很多农村人生病了之后，都是用山里面的野花野菜来治病的，鸡冠花就是他们常用的一种药材。从明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，“鸡冠花可以治痔漏下血，办白下痢，崩中，亦白带下，分赤白用”，平时使用的时候，直接煮水后外洗臀部就好了。不仅仅如此，鸡冠花还可以凉血止血，在野外不小心划伤了之后，可以用鸡冠花的花朵来应急，这样的花朵，在农村里面是非常受欢迎的，在我们村里面，基本上每家每户门前都会种上几棵。

说到这里，应该有很多朋友感觉自己涨知识了吧。其实鸡冠花的食用价值，现在还有很多的人不知道，因为这种花朵，看起来非常的鲜艳，很多人都觉得有毒，其实不是这样的，因为它是野花野草，所有很多人都不会去关注它，但是现随着科学技术的不断发展，信息传播的速度也在加快，所以鸡冠花的价值，慢慢的被发掘出来了，现在在我们当地，一道鸡冠花的野菜也要好几百块钱。不要小看这些农村里面的野花野草，因为这些看起来不起眼的东西，其实真的很珍贵，在你的家乡里面有这样的鸡冠花吗？

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