母亲节，妈妈不希望我们给她买任何礼物，只希望我们兄妹几个能回家一起吃饭。老妈老早就起床，张罗了一桌子饭菜，等待我们回家。每一道都是我们的最爱，都是妈妈精心准备的，满满的爱意。

一、皮蛋豆腐：

1、皮蛋四个，切成瓣，摆盘；

2、锅里加水烧开，放入少许盐，把嫩豆腐放入煮5分钟左右，捞出切成小块；

3、把豆腐放在皮蛋上面；

4、把生抽、醋、少许盐、白糖、胡椒粉、青红椒、芝麻油调成汁，浇在豆腐皮蛋上即可。

二、搅拌田七叶：

1、田七叶洗净控干水分；

2、将蒜泥、盐、鸡精、生抽、芝麻油调成汁浇在上面即可。

三、凉拌羊肚丝：

1、熟羊肚切成细丝装盘；

2、将生抽、辣椒丝、葱丝、鸡精、芝麻油调成汁，浇在肚丝上拌匀即可。

四、凉拌黄瓜粉条：

1、粉条提前用凉水泡软，在开水里焯水后捞出控干水分；

2、黄瓜切成细条；

3、把生抽、醋、盐、白糖、蒜泥调成酱汁，浇在黄瓜粉条上，再淋上辣椒油，翻拌均匀即可食用。

五、干煸花菜：

1、花菜洗净，掰成小朵；

2、热锅放油，把葱姜辣椒煸出香味；

3、把花菜倒入，大火翻炒，翻炒的过程中不要加水；

4、待花菜表面有焦色时，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒出锅。

六、素炒藕片木耳荷兰豆：

1、木耳提前用凉水泡发；

2、藕片、荷兰豆在开水里焯水捞出控干水分；

3、热锅放油，把葱姜辣椒煸出香味、把木耳、藕片、荷兰豆倒入锅里，大火翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒出锅即可。

七、红烧豆腐：

1、豆腐切成方块，再开水里煮5 分钟后捞出；

2、热锅放油，把葱姜煸出香味，放入番茄酱翻炒出汁，倒入豆腐，慢慢翻炒均匀后，加水超过豆腐，小火炖煮5分钟；

3、放入泡好的木耳、青菜、盐、鸡精、白糖，转大火翻炒，加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠时即可。

八、红烧猪蹄：

1、 猪蹄洗净，剁成小块；

2、锅里加水，烧开后，把猪蹄倒入焯水几分钟后捞出备用；

3、锅里放油，小火，放入花椒、八角，炸出香味，放入猪蹄、冰糖翻炒几分钟；

4、加入老抽翻炒上色，放入葱姜，加入足量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右；

5、待猪蹄用筷子能插动时，加入适量的盐、鸡精，转大火收汁即可。

九、板栗炖鸡块：

1、公鸡剁成小块，板栗剥皮；

2、热锅放油，放入花椒、八角、葱姜、红辣椒，煸出香味，倒入鸡块翻炒；

3、加入料酒、老抽、适量的盐，翻炒，待鸡块里的水分煸干时，加入足量的水，放入板栗、红枣，大火烧开转中火炖煮；

4、待鸡块烧熟后，放入鸡精，转大火翻炒收汁即可。

十、鲫鱼汤：

1、鲫鱼一条，整理干净洗净，用蒸布擦干鱼身上的水分；

2、锅里放油，小火，把鲫鱼煎至两面发黄，放入葱姜，利用锅里的热油，把葱姜煸出香味，加入足量的水，大火烧开后转中火炖煮；

3、15分钟后，加入适量的盐，待鱼汤浓白时，加入鸡精、胡椒粉、香菜末、芝麻油即可。

这些家常菜，有你喜欢吃的吗？妈妈的心愿就是这么简单，你回家了吗？