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猪全身是宝，

但它有3个部位，

误食有害健康，

一起去探个究竟吧！

「

猪脖子肉

」

猪脖子是淋巴结集中的部位，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，误食淋巴结会导致人的免疫力下降。

「

小腰子

」

小腰子也就是肾上腺，位于猪肾的上前方，吃小腰子会出现头晕、眼花等症状，严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯，小腰子≠猪腰子，去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。

「

猪肺

」

猪肺上有很多肺泡，它们是气体交换的场所，或多或少会积累一些灰尘，滋生细菌、病毒等物质，难以清理干净，建议大家少吃。

猪内脏是餐桌上的常客，

但有些部位历来存在着争议，

「

猪肝：毒素多？

」

肝是重金属等有毒物质中转的位置，解毒排毒都离不开肝脏。如果是一头健康的猪，毒物中转正常，积累的重金属一般不会超标，可以放心吃。

「

猪血：铁中毒？

」

猪血含铁丰富，是补血的理想食物，有人说多吃猪血会铁中毒，只要不过量食用，每周吃1—2次猪血，是不会铁中毒的，反而有助身体补铁，还能清肠去粉尘。

「

大肠：不卫生？

」

猪大肠是排出食物残渣的地方，是寄生虫、致病菌的温床，是不是意味着猪大肠不卫生呢？其实只要将大肠清洗干净，充分加热后可以把微生物杀死，放心吃就是了。

来源/科普中国

中共延长县委通讯组

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总编：李国强

责编：王晓明丨编辑：齐祥银 刘海鱼

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