人造肉汉堡来了！"人造食品"其实由来已久
今日，有媒体报道由于素食和肉类替代食品越来越受到消费者的欢迎，"人造肉"在全球快餐界也掀起了一股热潮。但人造肉真的100%"环保"吗？其转基因酵母缺乏有机成分，且加工过的大豆以及高饱和脂肪、高盐含量已经引起了一些批评人士的关注。
其实，在上个世纪70年代，由于蛋白质供给不足，人们开始尝试利用大豆蛋白加工具有肉类口感的产品。民间将其称之为素肉、大豆蛋白肉。在国内，一些寺庙或素食饭店一直在供应素食人造肉，而且种类非常丰富，其中名称皆为红烧牛肉，白斩鸡等，个人分析，此类物质是由大豆纤维制成，和人们生活中食用的辣条差不多。
而在其他国家，人造肉可能会成为食物新趋势：4月2日，雀巢宣布将在欧洲和美国相继推出人造肉汉堡"不可思议堡"（Incredible Burger）。这款汉堡使用从大豆根部提取的血红素代替动物中的血红素分子，牛肉含量为0。雀巢表示，人造肉汉堡将于本月在德国、荷兰和瑞典开始销售，并计划于年内登陆美国。而就在前一天，汉堡王刚刚宣布在圣路易斯推出人造肉汉堡"Impossible Burger"。
随着雀巢的消息广为流传，汉堡王也按捺不住了，并声明汉堡王将在圣路易斯的57家门店推出一款不含肉的人造肉汉堡。如果试验成功，这种人造素食汉堡最终将在汉堡王所有 7200 家美国餐厅中推出。
很难说明，在未来社会人造肉是否是一种趋势，一些食用过人造肉的用户称：人造肉虽然有着真肉的纹理和香味，但是咀嚼的感觉还是像吃豆制品，而且过度加工的豆制品营养含量难以确认，加工时添加剂的计量也可能不适合食用。
另一方面，荷兰科学家的人造肉和我们所熟知的一点也不一样：他们设计的人造肉和大豆一点关系也没有，培育方法是先从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞，在一个薄膜上进行培育。细胞会生长、扩张，然后从薄膜上脱落；等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时，就形成了肉；还有一种方法是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞，使细胞增殖形成类似肉的组织。人造肉没有血管，肌血球素和铁蛋白的含量也很少。
2018年8月，世界上首个推出实验室人造牛肉汉堡的荷兰莫萨肉类初创公司宣称，当前公司已获得资金，继续推进"人造肉"项目，计划将从2021年开始，向餐厅销售人造肉。那么国内现在共有多少个人造肉公司？让我们去查一查！
国内有多家素食公司进军，但标准问题堪忧通过查询企查查发现，国内与"人造肉"有关公司共1778家，其中广东数量最多，为1409家，通过查询"素肉"相关关键字发现，数量也高达3677家。
通过查询淘宝发现，国内现已出炉多种素食产品：素肘子，素鸡，素鸭，素牛排等等。这些素肉和真肉在感官上没有任何差别，就是味道上稍微逊色一些。经查询，该平台销量较高的素牛排产地来自宁波市素莲食品有限公司。
该公司于10年12月成立，知识产权为29条，其中包含：豆腐素肉肠及其制备方法、素猪肉脯及其制备方法、植物蛋白类午餐肠的制备方法、素培根及其制备方法等。公司经营状况为39条，其中包含4条消极信息：其公司生产的菩提素牛肉粒曾被成都市质监局抽查出超范围使用食品添加剂。也许国内该方面标准暂时还没有完善，所以导致一些工厂生产质量难免有疏忽，那我们来看看相关风险问题呢？
该公司自身风险为8条，18年，该公司先后两次因广告违法行为被处罚。17年，该公司又因违反食品安全管理规定案被处罚。该公司也曾因生产、销售不符合标准的产品案被处以多次处罚，并且该公司还包含三条其他违法行为，违法原因并没有公布。
如果在未来的一天，动物将不再是人类的食物，取而代之的是一些人造肉，你会支持此项规定吗？说说你的看法吧！
