《问刘十九》

唐 白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

华夏民族文化历史源远流长博大精深，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在华夏民族生活中都占有重要的位置。

三国时期，曹操写有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”酒，杜康者也，追求快乐和消除忧愁。一边喝酒一边高歌，席上歌声激昂慷慨，这就是酒席。

写酒次数多的书籍，要数施耐庵著作《水浒传》，做为中国古典四大名著之一,书中众多英雄人物无酒不欢,很多精彩的章节都与酒有关。上至贵戚官员,下至猎户渔家、被押解的犯人,乃至三教九流,当其出场活动时,几乎都要有饮酒的情节。大碗喝酒,大块吃肉，酒述说着英雄的豪气壮志。

无酒不成席,酒是我们礼仪文化中不可以少的。明代李时珍有一段文字更说得入情合理：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。所以，饮酒有利有弊，望君深思。

华夏民族的文化总是丰富饱满的，一句中国谚语：敬酒不吃吃罚酒。关于酒，只有两种，一种是敬酒，一种是罚酒。

为表谢意，敬酒三杯！

《尚书大传》说：“祭之为言察也。察者，至也。言人事至于神也。自古就是尊敬、敬天、敬地、敬父母、敬朋友、对客人的尊重，敬酒在酒席上发挥的淋漓尽致。酒可以给人以情感的慰藉，激发亲朋故友间的温馨与欢乐。

中国有句古话叫：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”借着酒劲，真诚交流。“一心敬，哥俩好，三桃园，四季财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马，九连环，满堂红”，全都是一种吉利的祝福。俗话说：看得起你，才愿意和你一起喝酒。

热情地邀请朋友干杯，显出尊重、豪爽大方，于是殷勤的敬酒。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。敬酒时，往往都想对方多喝一点，以表示相互之间的情义。

赴宴来晚了？罚酒三杯

因其它未完成事而败者被罚以饮酒，所以被罚者每喝一杯酒，对自己的”错误“认识就加深一层，“罚酒”的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”。

酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。无论是敬酒还是罚酒，都是我们文化低一部分，人情礼节，永远记住：不要贪杯，喝酒误事。

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