上海盛夏多潮湿闷热，容易造成中医所谓“湿困脾胃”征象。主要表现胃口不好，食欲下降。因此药膳食疗多以生津开胃、健脾利湿为目的。可根据不同食物原料和习惯来变化烹调出各种美味佳肴。

金银赤豆羹

【基本配伍】金银花6克、薄荷2克、赤小豆100克、调味料适量。

【制做方法】薄荷先煎汁备用（不宜久煎，或用开水加盖闷泡即可）。赤小豆洗净倒入开水锅，小火煮至赤豆酥烂时，再加入金银花略煮即可。临吃时需要加薄荷汁。

【成品特点】赤豆酥烂，清香爽口。

【药食功效】清热解毒，健脾利湿。

【服用时量】可同时供2—3人服食。

【宜忌注意】体质畏寒者慎用。

友情提示：

每个人的体质各有不同，如果对自己的身体没有正确的认识，还是请您先找有经验的中医师给您辨识体质后再行服用。

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