明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮视力好！今年回家过年见到表弟的孩子才上小学6年级就近视眼戴上眼镜了，我非常吃惊。见到表弟后我问他孩子怎么这么小就近视了，他告诉我孩子从小看电视的时候就离电视特别近，再加上每天玩手机，时间久了就近视了。其实在生活中这样的例子很多，尤其是现在电子产品非常普及，小孩子玩手机、平板电脑的时间普遍过长，这样非常容易导致近视眼。在这里高小仙建议家长们要控制自己孩子玩电子产品的时间，保护好孩子的眼睛，平常可以给孩子吃一些养眼明目食物。
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说到养颜明目的食物，我最推荐的就是鸡肝了，它明目的效果是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮视力好。鸡肝中含有丰富的维生素A，每100g鸡肝中含维生素A10414微克，每100g猪肝和枸杞中仅含有维生素A4972微克和1625微克的，也就是说鸡肝明目效果是猪肝的2倍，是枸杞的6倍。除此之外，鸡肝中还含有大量的蛋白质、B族维生素等营养物质，经常给孩子食用，可以提高孩子身体的免疫力。今天高小仙给大家分享一道彩椒炒鸡肝，喜欢的朋友可以去试一试哦！彩椒炒鸡肝需要准备的食材：鸡肝300g、彩椒150g、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、食用油适量、食盐少许、姜少许、胡椒粉少许、葱少许制作步骤：1、提前准备好所需要的食材，取一个盆倒入适量的清水，将新鲜的鸡肝放入盆中浸泡10分钟，这样可以很好的去掉鸡肝中血水，浸泡好的鸡肝捞出，去掉鸡肝上的筋膜，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
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2、锅中倒入适量的清水，放入几片姜片，大火煮开后倒入适量的料酒，将处理好的鸡肝放入锅中，大火煮开后用勺子撇去浮沫，改成小火煮至鸡肝断生。
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3、将煮好的鸡肝从锅中捞出，用清水再次冲洗干净，放凉后用手掰成小块放入碗中备用。
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4、彩椒用清水冲洗干净，然后用刀切成小块备用。葱切成葱花、姜切成姜丝备用。5、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入切好的葱花、姜丝爆香，倒入切好的彩椒翻炒片刻，接着倒入处理好的鸡肝、生抽、蚝油、翻炒片刻后加入少许的胡椒粉、食盐翻炒均匀后就可以关火装盘了。这道做法简单又美味好吃的彩椒炒鸡肝就做好了。
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小贴士：1、鸡肝一定要选用新鲜的。2、喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒段，我是给孩子吃的，就没有放。大家好，我是一个爱美食的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。以上就是彩椒炒鸡肝的做法和注意事项了，喜欢的朋友可以点赞、收藏、转发。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，可以给我留言哦！感谢您的阅读，祝您生活愉快。我们下期美食见！
