泸水市片马群众创新致富理念为自主创业积极参与中式烹调师培训

11月5日，由泸水市人社局主办，大理州俊杰培训学校承办的中式烹调师培训在片马镇片马村开班，该村57位村民参加了培训。

培训以理论讲解与实践操作相结合，实操以农家菜菜品制作及工艺、菜品搭配及面点制作方法为主。理论讲解穿插讲授扶贫政策、创业理念、农家乐服务、外出务工等知识。课间，学唱红歌、操练队列队形、敬队礼等，培训内容丰富有趣。通过综合培训，让学员学技术同时加强爱国主义教育，引导群众自立、自强、自信，感党恩。

培训现场，学员一边观看老师操作一边试做，“削砍切剁”“煎炸卤炖”，锅碗瓢盆叮当作响；“油盐酱醋”，苦辣酸甜汇于一勺。学员分批次分组轮流操作，操作完在一旁认真观摩同伴操作并为队友加油，培训现场热闹非凡。

培训按照“政府推动、部门监管、学校承办、学员受益”原则，旨在大力发展片马村群众创新致富理念，积极参与农家乐自主创业经营，努力提高培训学员专业技术水平和服务能力。培训为学员能尽快在乡镇、街道、集市、用人单位食堂等餐饮服务业就业打基础；为打造片马村美食一条街及打造怒江边境“国门第一村”作铺垫；为塑造“边境风情旅游村”、“鲜活多彩景颇村”、“爱民固边示范村”和“镇乡联动助力村”助力。

片马村举办中式烹调师培训，基于片马村近年红色旅游兼居民俗游，边境游等多种旅游形式在当地逐渐发展起来，群众急于想掌握烹饪技术。这种按群众需求开展培训，极大地激发群众内生动力，学员学习积极主动，转变了“要我学”为“我要学”，保证培训到课率，提高培训效果，为助推当地经济发展，助力乡村振兴增砖添瓦。