青岛十大名小吃凉粉，也称冻粉，是用海里的石花菜做的，营养丰富，口感滑爽，青岛人吃凉粉有悠久的历史，以前都是家家户户自己做，一般用干石花菜洗菜，放锅里加一点米醋炒至发黏，加水通常高手一斤菜加六十斤水煮开，慢火把石花菜煮到融化过滤，凉透就是凉粉，切成小块加蒜泥、海米、米醋、咸菜丁，香油、香菜末拌匀就OK了​